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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
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로스팅입문
2023-12-26, By 메리스커피
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메리스커피 |
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2023-12-26 |
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괴팍이 |
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김진기 |
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유윤바리스타 |
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2023-12-15 |
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BELIEVER |
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2023-12-04 |
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조돌 |
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괴팍이 |
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2023-11-04 |
1번은 주입호수라... 어떻게 설명을 드러야할지 모르겠지만
2번같은 경우에는 레버머신의 레버를 아래로 내리면 머신에서 추출수가 흘러내립니다
거기에 바스켓에 원두를 담고 장착후 레버를 내리면 물이 원두위에 쌓이는 형식으로 도징된 원두의 저항값만
가지고 있다가 레버를 올리는순간 레버머신 마다 다르겠지만 최대 13바 정도 압력이 발생한다고 해요
포터필터의 담긴 원두와 머신에 결합후 레버를 내려 그 원두위에 쌓여있던 물을 레버를 올리는순간
스프링 장력으로 분쇄된원두를 투과하는데 거기서 발생하는 압력이 최대 13바정도로 시작해서 추출이 진행과 동시에 압력도 점차 줄어들어 3바정도에서 마무리 된다고 합니다