블랙워터이슈 - 그냥 갑자기 궁금해서 그러는데 그라인더 조정하는 이유중에대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

[질문답변] 그냥 갑자기 궁금해서 그러는데 그라인더 조정하는 이유중에

괴팍이 24.01.26. 22:30

댓글 4 조회 수 718

겨울에 날씨 추울땐 풀어주고
더운 여름에는 조여주는 형식이 많차나요~~~

맛 조정 하냐고 이렇게 하는데!

왜 그러는지 이유는, 이론은 잘 모르겠어서 그렇습니다!

간단히라도 왜 겨울과 여름에는 풀고 조여줘야 하는지 알 수 있을까요?

by 괴팍이
댓글 4

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Homesick

2024-01-27 10:54 #2289395

습도의 영향으로, 커피가 가지고 있는 수분 함량으로 인해 추출량이 다르기 때문입니다.

나밍

2024-01-27 11:43 #2289418

단순히 온도의 변화 만으로 특정하긴 어렵습니다만,

온도가 낮으면 미분의 발생량이 증가해 추출속도가 느려지는 경향이 있습니다.

허나 온도에 따라 대응을 하겠다는 생각보다는 항상 일정한 환경을

유지하려는 방향이 훨씬 더 바람직합니다.

엘군

2024-02-07 16:15 #2297883

가장 큰 요인으로는 습도가 있습니다 겨울은 건조하고 여름은 습하기때문에 거기에 따라 바뀝니다

커피요정s

2024-02-16 00:24 #2302900

추운날 사탕을 부수면 산산조각난다:미분이 많아 추출이 느려짐 - 풀어서 빨리 나오게

더운날 사탕은 안부서진다:미분이 적어 추출이 빨라짐.-조여서 느리게

온도로만 봤을때입니다!

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