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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
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커피추출
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Kite |
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2024-04-30 |
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180 |
커피추출
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아프지망고 |
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2024-04-18 |
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179 |
커피추출
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점잖은신사 |
1 |
2024-02-06 |
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178 |
커피추출
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구너 |
1 |
2024-02-01 |
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177 |
커피추출
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괴팍이 |
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2024-01-28 |
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176 |
커피추출
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커피양갱 |
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2023-12-19 |
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175 |
커피추출
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영배 |
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2023-12-15 |
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174 |
커피추출
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야망 |
1 |
2023-11-22 |
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173 |
커피추출
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나에요오 |
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2023-11-15 |
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172 |
커피추출
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영배 |
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2023-11-05 |
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171 |
커피추출
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주잇주 |
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2023-09-15 |
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170 |
커피추출
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머큐리얼베이버 |
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2023-09-15 |
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169 |
커피추출
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영배 |
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2023-09-12 |
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168 |
커피추출
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블랙슈거 |
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2023-07-14 |
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167 |
커피추출
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Nillperry |
1 |
2023-06-22 |
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166 |
커피추출
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영배 |
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2023-06-12 |
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165 |
커피추출
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빡빡이 |
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2023-06-04 |
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164 |
커피추출
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영배 |
2 |
2023-06-02 |
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163 |
커피추출
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아임더조이 |
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2023-05-30 |
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162 |
커피추출
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노란간장 |
1 |
2023-05-09 |
뭐 이게 정답이다 이런건 아니지만 예전 커피 관련 서적을 보면 8g 원두를 사용해서25~30ml 추출을 에스프레소의 정의 혹은 가이드로 제시하고 있습니다.
이 기준으로 작성자님의 레시피를 보면 에스프레소 기준정도로 보이네요.
다만 위의 가이드는 요즘의 커피와는 결이 맞지 않다는 것이 저의 생각입니다.
도징양과 추출양의 비율로 추출레시피를 언급하는데 예컨대 원두 19g : 추출양 47ml는 1:2.5로 추출한다고 말할 수 있고,
어디까지나 맛을 봐야 하겠지만 1:3.5~4 정도면 룽고에 가깝지 않을까 생각합니다.
어쨌든 룽고라는 것이 에스프레소 추출보다 더 길게 뽑아내 쓴맛이 담기지만 농도를 낮추어 마시기 편한 에스프레소 정도로 보시면 좋을거같습니다.