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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
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커피추출
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이호인 |
18 |
2020-01-09 |
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[Mitch] |
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2019-06-13 |
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외부기고컨텐츠 |
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이재혁 |
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보통의삶 |
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최저임금
2018-01-06, By aklahdj
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aklahdj |
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토구리 |
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Olaf |
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커핑포스트 |
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2019-10-11 |
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질문답변
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2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
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BW노대표 |
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토끼 |
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2017-02-06 |
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커피양갱 |
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비임비 |
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니아 |
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썬카페 |
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커피이론
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2021-04-21 |
2423 |
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정진영 |
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2020-10-05 |
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Olaf |
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2020-09-18 |
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TonyTone |
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2020-09-14 |
물기를 제거하지 하지 않으면, 바스켓 최외부에 있는 원두들부터 습윤현상이 일어나고 먼저 젖어들게 됩니다. 먼저 젖어든다는 것 자체가 반드시 나쁘다를 의미하진 않지만, 물기가 바스켓 상으로 완벽히 균일하게 뭍어있지는 못하기 때문에 특정 부분에서 원두의 젖어드는 차이가 생기겠죠.
변수라는 것은 항상 줄일 수록 일관성 있는 결과가 얻어지지 않나 싶습니다. 물기를 남기는 것보다는 다양한 위생상, 일관성상 측면에서 차이를 줄이기 위해서 물기를 제거하며 바스켓의 청결도를 높이는 행위가 일반화 된게 아닌가 싶네요.