🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


로스팅 배치마다 편차가 있을때 어떤걸 기준으로 잡나요
루울루 18.05.10. 13:10
댓글 1 조회 수 631
로스팅 초보입니다.

로스팅 할 때 배치마다 미묘하게 시간과 온도가 차이나는데 어떤걸 기준으로 잡아야 하나요?

1. 로스팅(배출) 시간
2. 배출 온도
3. DTR

답변 미리 감사합니다.

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

목록

댓글 1

profile

2018-05-16 11:00  #442882

로스팅 프로파일을 동일하게 가져가더라도 매번 동일한 컨디션으로 로스팅 되지 않을 가능성이 있습니다.최종단계에서의 배출타이밍은 로스터의 감각기관을 통해 결정해야겠죠. 커피의 상태와 관계없이 나열하신 세가지 요소에 의존해서 기계적으로 배출한다면 좋은 결과물을 기대하긴 힘들겁니다.
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
샤워스크린 나사 얼마나 조여두나요? 3
GSC 2023 6번째 커피마스터 대회 1
에쏘 그라인더 딱 하나만 12
탬핑기 유노2 마노 2
커피원두중에 3
호시자키 제빙기 이물질.... 4
드립커피 산미잡는법 5
이스트 발효 프로세스 질문 1
설문조사) 매장 운영의 어려움 2
자르v2 수돗물 사용해도되나요? 2
바리스타 구인관련 조언 21
핸드드립과 로스팅 수업...! 3
학원을 다녀보는게 좋을까요? 17
로스팅 후 다음 배치 관련 11
새해 복 많이 받으세요. 3
기센 5kg 이용 관련 문의 2
검색