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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 풀만 빅스탭이 장점, 그라인더 앞뒤 높낮이가 다를때
익명0246호 21.11.22. 19:50
댓글 2 조회 수 449

1. 풀만 빅스탭을 쓰는 이유가 있을까요? 

    (수입업체에서는 채널링 감소. 진공 현상개선이라고 나오는데 추출에 어떤 영향을 주는지에 대해서는 자료가 없는 거 같더라구요.) 



2. 그라인더 바닥 왼쪽 앞쪽 다리 밑에는포터필터 닦는 수건 아래가 깔고 고정해서 사용.  오른쪽 앞쪽 다리에는 밑 매립형넉박스 놓고 사용하는데 앞뒤의 높낮이가 다르면 그라인딩에 영향이 가지 않을까 하는 생각이 드는데 이 부분이 궁금합니다. 

( 그라인더는 미토스 원이구요 앞뒤 높낮이 차이는 0.3cm? 이정도이고 앞뒤보다는 앞쪽 왼쪽 오른쪽이 수건과 넉박스쪽이 좀더 차이가 있는거 같습니다. )


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댓글 2

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익명0154호

2021-11-22 22:27  #1714716

1. 템퍼는 90도 각도로 마무리 지을수록 채널링 발생 확률 감소

( 기울기가 생기는 순간, 물은 게으르기때문에 더 낮은 쪽으로 물이 쏠리기 마련)


2. 예를들어 바스켓 필터의 내경이 정확히 58.0mm라 가정하면,

탬퍼의 직경이 58.0mm 라면 오차가 0이기에 '정확' 하지 않으면 들어가기 매우 힘듦

만약 들어갔다고 해도, 외부와 내부가 단절되서 탬퍼를 뺄 때 내부는 진공상태가 됌.

(like 주사기 피스톨 / 빼는 과정에서 내부 커피 파우더에 데미지를 줄 수 있음)


그렇기 때문에 탬퍼의 직경은 바스켓 필터 내경보다 0.01mm 라도 작아야 뺄 때 진공현상이 없음.

(이때 오차범위가 작을 수록 탬핑 시 커피파우더를 고르게 다듬는 면적이 넓어짐)



3. 보통 기계류 설명서 보면 설치 시 대부분 평평한 곳에 두라고 명시 되어 있음.

만약 약간의 기울기라도 있으면 한쪽으로 쏠리는 현상이 미세하게 쌓여 마모가 될 수도 있을 것이고,

기기류가 작동할 때 생기는 아주 작은 진동 등이 가장 낮게 위치한 곳을 미세하게 데미지를 줄 것으로 예상


(ex 양발을 두 발로 딛고 서있는것 = 수평하게 기기 설치,

 발레리나처럼 발끝으로 , 게다가 한 발로만 서 있음 = 기기가 한쪽으로만 기울었음)


어느 쪽이 더 오래 안정적으로 버틸지 생각해보세요ㅎㅎ

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익명0246호 작성자

2021-11-24 09:55  #1716110

@익명0154호님
이해하기 쉽게 설명해주셔서 감사드립니다.
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