블랙라운지(익명)
슬레이어 머신은 가변압이 아닌 가변유량으로 인퓨전추출이 가능하며 인퓨전 유량을 니들밸브로 조절할수 있는걸로 알고있습니다.
또 기본적으로 추출 유속이 다른머신들의 비해 빠르기 때문에 인퓨전 없이 추출시 포터필터안에 내부압력 생성이 되고
추출이 느린것으로 알고 있습니다.
인퓨전 유량을 새로 셋팅해서 쓰려는데 어찌 할지 모르겠네요 ㅠㅠㅠ
30초기준 40ml 를 쓰는게 나을지 30초기준 30ml 가 나을지 50ml 가 나을지...
먹어보고 판단하는게 제일좋지만 아직 부족한부분도 많고 여러 바리스타분들의 의견이나 조언을 듣고 싶어 글 적어 봅니다...ㅠㅠ
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강릉 커피거리에서 느낀 점
댓글 5
개인적으로 유량설정은 출고값이 답이다 라고 생각합니다 ㅎㅎ
건드리기 시작하면 변수가 너무 많아져요
인퓨전이 시작되면 커피 추출이 되는거나 마찬가지니 로스팅포인트와 원두컨디션을 잘 고려해보세요
유튜브에 슬레이어 머신 관련 영상이 많습니다. 벙커컴퍼니의 박승규 대표님이었나?? 그 분 영상 보고 도움 많이 됬어요 !
@익명0200호님
아 네 저두 그 유투브 봤어요! 알고 있던 내용들과 비슷해서... 더 디테일한것들이 필요했는데 다행히 이것저것 찾아도 보고 여러가지 시도도 많이 해서 지금은 슬레이어 활용 잘해서 사용중입니다!
말씀하신 변수들 적용해서 각각 추출해보고 관능평가로 결정하세요 ^^