스페셜티 카페
위치 | 내곡동 |
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설립 | 2019년 12월 |
최고책임자 | 김동진 |
헤드 바리스타 | 김동진 |
에스프레소 머신 | 블랙이글 |
커피 그라인더 | 트윈 말코닉 , 말코닉 과테말라 |
안녕하세요.
저희는 커피농장의 하루라는 개인 로스터리 카페를 시작으로
2군데의 카페를 오픈하였습니다.
저희가 추구하는 가치는 합리성입니다.
소비자에게 제공되는 커피 한 잔이 합리적이기 위해 많은 부분을 노력해야 될 것입니다. 그러나
이 커피 시장에서의 합리성의 기준이 모호하기 때문에 저희가 할 수 있는 일은
잦은 품질 관리를 포함한 더 나은 커피를 위한 테스트입니다. 그 결과로
저희가 제공하는 커피는 일반 소비자분들이 추구하는 고소하고 단맛이 위주가 되는 원두와
스페셜티 커피를 선도할 수 있는 원두 , 즉 산미와 단맛의 균형이 좋은 커피
총 2가지입니다. 이것은 오랫동안 저희가 추구해온 합리적인 커피라고 믿고 있습니다.
또한, 저희는 합리적인 커피를 넘어 단일 품종의 좋은 커피도 소비자분들에게 알릴 수 있는 계획을 가지고 있습니다.
감사합니다.
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