fika: to have coffee 세번째 에피소드 「Memories」 공개

fika: to have coffee 세번째 에피소드 「Memories」 공개 2주전 첫 공개된 「fika: to have coffee」라는 스웨덴 고유의 커피 문화와 관련된 다큐멘터리의 세번째 에피소드가 공개되었다. 이번 에피소드의 내용은 fi...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-12

누구나 한번쯤 꿈꾸는 개성있는 커피 트럭 영상 4편 2

| 일본의 이도바타 커피트럭 누구나 한번쯤 꿈꾸는 개성있는 커피 트럭 영상 4편 행정자치부가 공표한 하반기 푸드트럭 규제 완화 계획으로 점차 푸드 트럭에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 지자체 마다 푸드트럭과...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-10

27년 된 캔커피의 맛은 과연 어떨까?

27년 된 캔커피의 맛은 과연 어떨까? 1989년 캔입된 코카콜라 브랜드의 조지아 캔커피를 시음한 일본인들의 후기가 웹상에서 주목을 받고 있습니다. 오래된 물건을 판매하는 MONO HOUSE 에서 89년도산 캔커피를 구입...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-09

커피 가루 조금이면, 캠핑장에서 모기를 쫒는다? 1

커피 가루 조금이면, 캠핑 장에서 모기를 쫒는다? 무더위와 함께 불청객인 모기가 슬며시 기승을 부릴 시기가 도래하고 있습니다. 특히나 야외 활동이 잦아지는 여름엔 이 모기가 굉장히 극성이기도 한데요. 커피 매...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-08

[노무상식] 사업주의 인사노무 체크포인트 1

사업주의 인사노무 체크포인트 안녕하세요. 금강노무법인 대표노무사 이경훈 입니다. 최근 노무관계에 대한 관심이 높아짐에 따라 크고작은 분쟁과 사건의 발생 빈도가 점차 높아지고 있습니다. 커피업계도 크게 다르...

작성자: BLACKWATERISSUE

등록일: 2016-06-08

커피에 집중된 커피 바가 인상적인 호주의 카페들 2

커피에 집중된 커피 바가 인상적인 호주의 카페들 이제 한국은 슬슬 따뜻하다못해 더워진다는 소식을 접하며 부러워하고 있는. 제법 바람도 쌀쌀하고 옷깃을 더 여미게 되는 그래서 더 따듯한 커피 한 잔이 생각나게 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-08

호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들

호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들 얼마전 SNS 상에서 호주 멜번의 매니아틱해져가는 커피 문화를 비평하는 글과 사진이 이슈가 되기도 했습니다. 해체된(deconstructed coffee) 커피 라고 불리는 이 커피 메뉴...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위...

ⓒ Credit by http://blog.sina.com.cn/u/1775176591 2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위릉붕(魏凌鹏)에게 듣는 WBC의 새로운 변화 매년 WBC(World Barista Championship) 본선 무대가 열리기 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

Cafe Kitsuné - 프랑스파리 By 空少的咖啡之旅 worldcoffe...

기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

2016 World Coffee Roasting Championship 챔피언 Alexandr... 1

ⓒ worldcoffeeevents.org 2016 WCRC 챔피언 Alexandru Niculae 로스팅 프로파일 공개 올해 상하이 호텔렉스 2016에서 개최된 월드커피로스팅챔피언십에서 우승한 루마니아 Barista School 소속의 Alexandru Niculae가...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

에스프레소 스팀보일러 스케일 방지를 위한 작지만 강한 팁! 3

에스프레소 스팀보일러 스케일 예방을 위한 작지만 강한 팁! 일반적으로 에스프레소 머신의 스팀 보일러는 높은 증기압 생성을 위해 대략 섭씨 120~130도 가량의 높은 온도로 가열됩니다. 높은 온도 상태에서는 일반...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-03

에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 1

에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 에스프레소 머신의 색다른 활용 방법을 가정용 에스프레소 머신 제조 업체 DECENT ESPRESSO 에서 선보였습니다. 바로 에스프레소 스팀 완드를 가지고 스크램...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-02

커피를 통한 기행을 펼치는 인스타그래머 Zac Tuckett&quot

All photo source : @six_impossiblethings 커피를 통한 기행을 펼치는 인스타그래머 "Zac Tuckett" @six_impossiblethings 으로 인스타그램을 운영하고 있는 호주 멜번의 "Zac Tuckett"는 커피를 활용한 기행으로 유...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-02

보기만 해도 시원해지는 일본식 아이스 POUR OVER 커피 레...

보기만 해도 시원해지는 일본식 아이스 POUR OVER 커피 레시피에 관한 3가지 영상 벌써부터 후끈 달아오른 초여름! 얼음 가득 채운 한잔의 아이스 커피로 더위를 미리 떨쳐보시는 건 어떨까요? 그래서 간편히 추출 할...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-01

에스프레소 추출 개론 추출 흐름(Flow-Rate)에 대한 이해 ... 2

에스프레소 추출 개론 추출 흐름(Flow-Rate)에 대한 이해 [그라인더 챔버 잔량과 분쇄조절 랙(Lag) 현상] 제보 : bwmgr@bwissue.com

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-01