커피 토픽

TonyTone 19.05.27. 12:41
댓글 31 조회 수 1116

안녕하세요. 커피를 하고있는 TONY 입니다.


스팀우유에 대해 글이 올라왔던걸 보고 자판을 치는 제 손가락들이 멈췄습니다... 

많은 생각을 했습니다. 저도 처음에 그랬구요. 예전에 이런 일이 있었습니다.

외국카페 에 트라이얼을 갔었고, 거기는 샷을 모아두더라구요. 일단 그러려니 하고 있었는데 

바빠지니 아이스커피 종류에 다 그 샷을 쓰기 시작했습니다.

트라이얼이 끝난후 오너가 제게 일 해줄수있냐고 했지만 제가 괜찮다고 하고 나온 경험이 있습니다.

그때 돈적으로도 급했고, 영어가 잘 안되는 상황에서 저만 한국인이었기 때문에 정말 좋은 기회였지만

제가 생각하는 커피에서는 도저히 다가갈수가 없었습니다. 제 이상을 위해 현실을 그땐 버렸었죠

(당분간 다시 일 구하느라 더 많이 힘들었었던것 같아요.)


지금 처음 접하시는분들 은 일을 하시면서 위에서 알려주는데로 행해야하기때문에

그게 왜? 인지도 모르고, 자신이 생각했을때 아닌거 같으면서도 왜 아닌지에 대해 모르셔서 

그냥 시키는데로 하는분들이 부지기수 입니다. 

갓 입문해서 경력이 얼마 안되고 다른곳 이직하는게 쉽지 않기때문에 그냥 일하시겠지만

손님을 기만하는, 그저 돈으로 보는 카페든 어느 장사하는 곳이든 거기는 그렇게 끝입니다. 

그리고 처음 잡는 커피에 대한 개념이 첫 일하는 곳에서 정말 많은 영향을 끼칩니다.

처음엔 정말 힘들겠지만 과감할줄도 알아야 하는거 같아요. 

아닌것 같은 곳은 더 바라보지말고 노티스 내고 나오세요. 물론 다른곳을 간다해도 그렇지 않다는 법은 없지만

그래도 본인이 하려는 일을, 직업을 가볍게 보지 않았으면 좋겠습니다 프라이드를 갖고 일해도 되요.

오늘 하루도 일하시느라 고생했습니다.

좋은하루 되세요.

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댓글 31

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서리Best

May 27, 2019 13:10

B.EXPERT

샷 한잔이 사실 작게 보면 커피 한잔이지만 바리스타분들께는 전문성의 함축이죠. 현실과 이상 사이에서 고민될 경우가 많으실 것 같습니다. 좋은 글 감사해요.

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서리

May 27, 2019 13:10

B.EXPERT

샷 한잔이 사실 작게 보면 커피 한잔이지만 바리스타분들께는 전문성의 함축이죠. 현실과 이상 사이에서 고민될 경우가 많으실 것 같습니다. 좋은 글 감사해요.

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TonyTone 작성자

May 27, 2019 17:49

감사합니다 ^^

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코피쓰앵

May 27, 2019 14:50

B.STARTER

힘이 되는 글 감사합니당 ㅠㅠ

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Grimdal

May 27, 2019 15:01

B.STARTER

좋은 글 감사합니다 

마지막 부분이 다가왔어요"본인이 하려는 일을, 직업을 가볍게 보지 않았으면 좋겠습니다 프라이드를 갖고 일해도 되요."

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사람입니다

May 27, 2019 16:25

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마지막 글이 참 좋네요 

바리스타로 현직에 계시는 분들 모두 힘내셨으면 좋겠습니다 :)

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Nobreaker

May 27, 2019 16:30

B.STARTER

일을 대하는 태도가 너무 멋지시네요!!!

에스프레소 순환이 잘 되지 않는 곳에서, 샷을 활용하는 방법을 고민해 본적이 있어 더 와닿습니다. 

방안으로 티라미수를 구워 팔다가 판매가 저조해서 멈췄던 기억이 나네요...ㅎ

저도 완벽한 해결을 하진 못했지만... 매장을 떠나는 방법보단, 창의적인 방법으로 에스프레소의 재활용을 제안해 보는 것도 좋은 방법인 것 같습니다! ^^

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성텐

May 27, 2019 17:45

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공감되는 말입니다 정말

너무 빨리 상처받지말고 좋게 이어나가지기를

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ponyo

May 27, 2019 19:38

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좋은 글이네요. 공감합니다^^

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김아현

May 28, 2019 09:34

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공감이 많이가네요 잘 기억할게요 감사합니다!

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타일러러

May 28, 2019 20:04

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공감해요

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봉라프

May 28, 2019 23:26

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공감이 가네요! 감사합니다!! ㅎㅎ

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ForsythiaLove

May 29, 2019 01:23

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공감

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각단

May 29, 2019 12:26

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일하시는 태도에서 감명 받았습니다.

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발락

May 29, 2019 13:56

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책임감이 정말 중요한 거 같아요

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로스

May 29, 2019 14:13

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바리스타의 가치는 현장에서 바리스타들이 다 떨어뜨리는 중.....

현장이랑 이상이랑 너무나도 다른게 문제..ㅠ

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토끼와거book

May 30, 2019 02:05

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공감합니다

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capital_O

May 30, 2019 11:46

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와우,,, 엄청 와닿는 글이었어요 

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멍멍뭉뭉이

May 30, 2019 16:02

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공감되는 글입니다 ㅠㅠ 감사합니다!!

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커피커피커피

May 30, 2019 17:04

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공감해요!

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마티스

May 30, 2019 18:23

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모두들 힘내시길 바랍니다!

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김오성

May 30, 2019 19:53

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진심으로 공감합니다.

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jimin

May 30, 2019 22:51

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정말 위로가 되는 글이네요.감사합니다.

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찌누

May 31, 2019 11:20

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좋은 글 감사합니다 

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윤정

May 31, 2019 11:40

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공감갑니다ㅠㅠ좋은글 감사해요~

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희수

May 31, 2019 14:43

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저도 국내에서 같은 경험을 한 기억이 있어요.  국내에 전문성과 자부심을 놓치며 장사하는 카페가 너무 많기 때문이겠지요... ㅠㅠ  이런 환경이 개선되는 날이 왔으면 좋겠네요!

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비둘

Jun 05, 2019 14:40

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공감합니다!

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송호재

Jun 13, 2019 01:46

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좋은글 감사합니다!

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바리스타_냐옹이

Jun 14, 2019 13:45

보유자격 없음

맞는말씀입니다. 정말 공감해요.

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박상현

Jul 09, 2019 18:47

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좋은글 감사합니다

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커피러버

Jul 11, 2019 15:12

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샷을 모아두고 쓰는건 충격이네요...ㅜㅜ

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닌니

Jul 12, 2019 19:36

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와 요즘 이런 저런 고민이 많았는데 좋은 글 감사합니다 ㅠ

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