커피 토픽
안녕하세요 꾸준히 연습하고 있는 예비창업자 입니다.
좀더 심도 깊은 스티밍을 계속 해서 연습하고 있습니다.
스티밍이나 라떼아트 등에는 큰 문제가 없으나
라떼 혹은 플랫화이트를 제조하고 딱 처음상태는 괜찮은데 시간이 지나면 잔거품들이 올라오면서 표면에서 거품이 깨지고 아주 볼품없게 됩니다.
같이 연습하는 바리스타분들께서는 스티밍이 문제는 없다고 하시는데, 좀더 농밀한 거품을 만들어야 하는건지 안정화과정에서 문제가 있는건지-
여러가지 문제가 있을 수 있지만
혹시 일반적이거나 그럴수도 있겠다 하는 점을 알려주시면
참고하여 최선을 다해 연습하겠습니다!
쫀쫀한 밸벳거품을 만드는 조그만 팁이 있다던지..
도와주세요!ㅠㅠ
쫀
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