프로라운지

습도 , 온도 , 탬퍼의 레벨링 횟수 , 머신 추출 물의 온도 

더 주의해야될 부분이 어떤것들이 있을까요.?!

profile

ABOUT ME

Instagram : barista_se_ji._.in
일반회원
B.STARTER

댓글 7

profile

3/3

2020-06-07 03:35  #1264394

보유자격 없음

전날 사용하고 남은 원두 보관상태 , 머신 끄고 퇴근햇으면 예열 시간 , 설거지하고 말려둔 포터필터-바스켓-스크린 등 추출기물 잔여수분과 체결 후의 온도 , 그라인더 냉각상태 와 잔여 원두 , 

음료로 세팅할 때는 컵과 얼음에서 날지모르는 물냄새(여름철이 되가면서) 등 개인적으로는 도징 추출양 온습도 같은것들보다 맛에 영향 많이 준다고 생각합니다. 출근하자마자 진한 커피 마셔야 하는 바르스타의 구강컨디션도 크구요 ~ 

그러니 너무 세세하게 통제하려하지마시고 바운더리를 넉넉하게 잡아보세욧 !? 

profile

바리스타챔피언

2020-06-09 09:16  #1265847

보유자격 없음

변수는 많겠지만 분쇄도도 빼놓을수 없죠!

profile

Jay7

2020-06-13 14:36  #1269455

보유자격 없음

추출온도, 원두분쇄도, 도징량, 추출되는 양상(몇초에 떨어지고 몇초에 안정화가 되는지), 추출량

이것만 알면.. 습도는 컨트롤이 불가능합니다

profile

박프로

2020-06-13 22:32  #1269626

보유자격 없음

압력 온도 도징량 시간 분쇄도 

습도는 분쇄도에 포함 하고 생각하면 될거같아요


profile

Relation

2020-06-14 20:15  #1270222

보유자격 없음

뭐 다 잘 알고있을꺼같고 원두 날자도   ㅣ빠질수 없죠

개봉 날자도 그렇고

profile

민꿀이

2020-06-30 21:59  #1284162

보유자격 없음

적당한 도징량과 분쇄도 그리고 물온도

profile

ソーナ

2020-09-27 01:00  #1355737

보유자격 없음

전 날 담가놓은 포타필터와 바스켓을 깨끗하게 행군 뒤 스크린에 끼워 충분히 예열해둔 뒤에 사용, 세팅할 원두의 로스팅 날짜, 첫 추출 전 각 구마다 샷 한번씩 빼내기, 원두 분쇄도에 맞는 적절한 도징량, 어떤 종류의 샷(예를 들어 에스프레소냐 룽고냐 리스트레또냐)을 주로 추출할 것인지 정확하게 설정해둔 다음 세팅을 맞춰보는 것 등등 여러 가지가 있을 수 있겠네요!

블랙워터이슈~음..오늘이 4일차인데.. 5
에스프레소 추출시 물이 떨어지는 현상은 5
1. 커피맛의 98%는 물이다!
커피의 맛이 갑자기 이상하다 (물의 상태 확인) 1
포터필터의 물기를 제거해야 하는 이유 17
100만원대 가정에서 쓸 커피머신 추천 부탁드립니다 1
Loring 로스터기에 관해서... 2
커핑 디스크립션 훈련과 샘플로스팅 교육하는 곳 6
커피에서 비린느낌이 나면 에쏘를 어떻게 잡아야 할까요? 4
커피 머신 관련 브레빌 920 7
요새 좋은 최신 그라인더는 어떤게 있을까요??
생두에 관해 공부해보고자 합니다! 3
포항에 괜찮은 곳 있을까요 ? 3
함수율 수분율?? 질문 입니다. 2
빅토리아 아르두이노 아도니스 사용하시는 분 계시나요?? 1
요새 가성비 좋은 싱글용 생두 있나요? 4
같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질... 1
혹시 커피빈에 콜롬비아 네츄럴 핸드드립 마셔보신분 계신가요?
The Physics of filter coffee 라는 제목으로 브루잉 역학에 ... 11
안녕하세요 ~ 등업 후 첫 글 입니다 ! 11
레플리카 멀티 pid 질문입니다 2
프로세스에 관해 9
커피 추출에 정말 궁금한점이 있습니다 시간 질량 등 2
[커피연구] 로스팅 수준에따른 핫, 콜드브루 커피의 물리 화학... 13
디드릭은 직화식일까요? 반열풍식일까요...? 3
이곳 블랙워터이슈에서~ 3
같은 추출 조건 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문 드려요 5
EK43과 EK43s 차이점이 뭘까요 2
그라인더 질문드립니다 1
Coe관련해서 여쭈어보고 싶어요 4
[한옥카페 추천] 비오는 장마철 가기 좋은 한옥카페 추천해요! 5
안녕하세요!! 콜드브루, 핸드드립 그라인더 추천부탁드립니다!!
안녕하세요 선배님들 디스트리뷰터추천좀 부탁드립니다 ! 1
핸드드립 수율 측정법 7
리네아의 장점이 뭐라고 생각하세요? 3
카페 바리스타 용품들 어디서 구매하세요? 8
키스반 슬림짐 출시가 어느정도 예상하세요?
1구 머신 괜찮은 브랜드 ! 14
이쪼 폼페이 수동레버 3구 머신의 원리와 정보를 알고싶습니다. 2
많이 배울수있는 카페 어디 없을까요?? 10
우리는 이제 새로운 품종을 받아 들여야할 때 ! 10
포터필터 브러쉬 1
하이엔드 커피머신 가운데도 1그룹짜리가 있나요? 4
에스프레소 매운맛 증가 21
Coffee Cupping Sample 구독 3
프로밧 5kg 타입2 댐퍼 질문드립니다. 2
추출되는 에스프레소를 얼음잔에 바로 받는것과 벨크리머를 쓰... 2
로스팅을 시작하고 싶은데 어떻게 하셨나요?? 1
커피추출할때 신맛 단맛 쓴맛 조절 3
칼리타웨이브드리퍼 2
커핑할 때 커피 그라인드 사이즈? 3
아메리카노 라떼 추출할때 샷 글라스 안쓰고 바로 받는 이유 6

2021 . 7  
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...