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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1950 |
커피장비
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커피를그리다 |
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2022-08-22 |
1949 |
커피장비
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꼬무룩 |
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2022-08-20 |
1948 |
질문답변
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커피를그리다 |
1 |
2022-08-19 |
1947 |
커피장비
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모드바이지바 |
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2022-08-17 |
1946 |
일상 톡
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이알코퍼레이션 |
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2022-08-16 |
1945 |
커피장비
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나밍 |
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2022-08-16 |
1944 |
커피장비
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커피하는사람 |
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2022-08-15 |
1943 |
일상 톡
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갱수 |
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2022-08-12 |
1942 |
질문답변
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김희민 |
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2022-08-11 |
1941 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-08-11 |
1940 |
질문답변
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aeum |
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2022-08-11 |
1939 |
일상 톡
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이알코퍼레이션 |
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2022-08-10 |
1938 |
일상 톡
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꼬무룩 |
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2022-08-10 |
1937 |
커피장비
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비니. |
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2022-08-10 |
1936 |
일상 톡
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열배울 |
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2022-08-09 |
1935 |
커피추출
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xx4515 |
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2022-08-08 |
1934 |
일상 톡
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xx4515 |
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2022-08-08 |
1933 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2022-08-08 |
1932 |
일상 톡
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탱탱볼볼탱탱 |
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2022-08-08 |
1931 |
커피장비
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복치 |
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2022-08-06 |
1930 |
커피장비
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괴팍이 |
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2022-08-06 |
1929 |
커피추출
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시부엉 |
1 |
2022-08-05 |
1928 |
커피장비
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베이니크 |
1 |
2022-08-05 |
1927 |
질문답변
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담양커피카르텔 |
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2022-08-05 |
1926 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-08-04 |
1925 |
커피장비
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ba_da_ro |
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2022-08-01 |
1924 |
질문답변
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원스원스 |
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2022-08-01 |
1923 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-07-28 |
1922 |
커피장비
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베이니크 |
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2022-07-24 |
1921 |
일상 톡
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탱탱볼볼탱탱 |
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2022-07-23 |
1920 |
커피장비
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베이니크 |
1 |
2022-07-23 |
1919 |
커피장비
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원꼬 |
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2022-07-22 |
1918 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-07-22 |
1917 |
커피장비
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커피하는사람 |
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2022-07-21 |
1916 |
질문답변
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Dadad |
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2022-07-20 |
1915 |
일상 톡
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duomo |
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2022-07-20 |
1914 |
질문답변
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신입뭬니저 |
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2022-07-18 |
1913 |
커피장비
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mercymercyme |
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2022-07-17 |
1912 |
일상 톡
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라이디어 |
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2022-07-16 |
1911 |
커피장비
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searchit |
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2022-07-15 |
1910 |
일상 톡
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글쎄가있네요 |
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2022-07-15 |
1909 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-07-14 |
1908 |
커피장비
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영리스타 |
1 |
2022-07-13 |
1907 |
로스팅
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더깨비 |
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2022-07-10 |
1906 |
일상 톡
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꾸윳 |
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2022-07-10 |
1905 |
질문답변
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Ted.jaehun |
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2022-07-09 |
1904 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-07-07 |
1903 |
일상 톡
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홍숨 |
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2022-07-05 |
1902 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-07-05 |
1901 |
커피장비
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소리그림 |
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2022-07-04 |
만약 커핑으로 사용하시는 원두가 보다 어떤계열에 산미와 단맛 애프터와 향미를 가졌는지 또, 어떻게 의도됬는지확인하시고 추출에 변수를 주는게 맞지 않을까합니다.
추출자의 오류가 아닌 로스팅이나 원두 자체의 맛이 부정적인 원두일 수도 있기 때문입니다.
드라이함은 로스팅된지 얼마되지 않은 원두에서도 나타나지만 비터함은 로스팅이나 원두의 오류일 가능성이 있습니다.
커핑을 통해 지금보다 긍정적인 맛이 확인 되셨다면,
도징량, 분쇄도 조절, 추출량, 시간등을 확인하면서
표현될 맛의 범위를 옮겨보시고
사용자가 생각하기에 좋은 추출 메뉴얼을 취득하시면 될 듯합니다.
보통 맛의 성분을 뽑아내기위해 입자를 곱게 하여 물과 만나는 면적을 넓히면서 추출시간을 단축하여 오랜 추출로 나올 수 있는 부정적인 맛들을 발현하지 않는 경우가 많습니다.
((중요)물론 생두의 자체특성 그리고 로스팅에따라 상대적입니다!!)
제 경험에 한해 도움이 되셨으면하여 댓글을 남기며
앞으로 달린 댓글들을 보시고 참고하시어 좋은결과 있으셨으면 합니다! 커피에 정답이 없는건 아실테니까요!!화이팅
소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +