🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


로스팅 배치마다 편차가 있을때 어떤걸 기준으로 잡나요
루울루 18.05.10. 13:10
댓글 1 조회 수 630
로스팅 초보입니다.

로스팅 할 때 배치마다 미묘하게 시간과 온도가 차이나는데 어떤걸 기준으로 잡아야 하나요?

1. 로스팅(배출) 시간
2. 배출 온도
3. DTR

답변 미리 감사합니다.

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

목록

댓글 1

profile

2018-05-16 11:00  #442882

로스팅 프로파일을 동일하게 가져가더라도 매번 동일한 컨디션으로 로스팅 되지 않을 가능성이 있습니다.최종단계에서의 배출타이밍은 로스터의 감각기관을 통해 결정해야겠죠. 커피의 상태와 관계없이 나열하신 세가지 요소에 의존해서 기계적으로 배출한다면 좋은 결과물을 기대하긴 힘들겁니다.
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
프로밧 5p 사용중입니다 (초보로스팅) 2
라떼아트 원데이 클래스 5
sca자격증이요!! 3
라떼아트용 스팀피쳐질문 3
손목 통증 ㅜㅜ.... 13
허리(디스크) 관리 8
바리스타 교육 과연 필요할까요? 3
원두 재배 ~ 7
원두 보관할때 10
블루보틀 채용 3
오늘 진짜 너무 춥네요 ... 1
카페를 못가서 너무 슬퍼요 .... 18
커피 자격증 9
오늘 너무 춥네요 .. 3
날씨가 많이 쌀쌀해 졌네요 4
이력서 ... 4
오늘은 너무 졸리네요 ㅋㅋㅋ ㅜㅜ 1
크리스마스 이브 ^^ 4
금요일이라 마음이 들떠있네요
La marzocco g3 av머신 질문
슬레이어 머신 디스플레이 3
검색