🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[일상 톡] 에티오피아 커피 산미 질문입니다.
콩가 20.01.15. 22:44
댓글 8 조회 수 671

따뜻할때 에티오피아 아바야 게이샤를 마셨을때랑

조금 식었을때 마셨을때랑 산미가 식었을때가 더 도드라지내요 왜 그런건지 궁금합니다 

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

목록

댓글 8

profile

Hwan2brew

2020-01-15 22:49  #1145623

음용온도가 낮아질수록 산미를 더 느낄실 수 있다고 합니다 !

profile

wonderful_john

2020-01-16 04:26  #1145842

윗분 말씀대로 뜨거웠을 때 못 느꼈던 것을 우리의 혀는 온도가 낮아짐에 더 많은 것을 느낄 수 있어서 그렇습니다!

profile

soundonly

2020-01-16 22:44  #1146685

혀가 느낄수있는 온도

profile

서리

2020-01-17 00:05  #1146794

일반적으로 산미와 감미는 30-50 도 사이로 식었을 때 지각하기 더 쉬워진다고 하죠. ^^ 

profile

권용준

2020-01-18 19:28  #1148322

온도가 뜨거운 상황에서는 혀가 맛을 느끼기 전에 뜨거움이라는 감각에 먼저 반응하기 때문에 커피가 조금 식어 맛이라는것에 집중될 때 더욱 시거나 향미를 느낄수 있습니다.


profile

"비밀글입니다."

profile

바리스타체드

2020-01-23 21:35  #1152872

자극이라는게 온도와 밀접한 연관이 있어서 그렇습니다. 맛도 자극의 일종이고요. 

profile

Roaster로이군

2020-01-27 18:33  #1154992

윗분들 설명이 너무 잘되어 있네요 혀가느낄수잇는 온도때문에 그렇다고볼수있습니다. 

커핑을할시 더욱더 도드라져 느낄수있는부분이구요 ^^~

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
여러분들의 최애 생산지는 18
- 5
- 18
요즘 가오픈 카페들은 9
춘천의 커피 맛집...^0^ 4
라마 KB90 포터필터 터짐(?)현상에 대해 4
약배전 에스프레소 추출 5
식대 10만원 지급 너무 웃기지 않나요 14
24살 바리스타 10
그늘재배와 오픈재배에 대해서 2
프로밧 특성을 고려한 로스팅 5
요즘 브루잉의 문제점 44
물 온도와 추출속도 12
라마르조꼬 pb 프리인퓨전기능 10
커피 공부 어떻게 해아할까요? 27
새해 복 많이 받으세요. 3
저는 커피교육을 합니다 6
검색