커피 뉴스

2019 에스프레소 스로우다운 파이널 진출자 오리엔테이션 및 공식 장비 세미나 일정 안내

2020-01-29






2019 에스프레소 스로우다운 파이널 진출자 오리엔테이션 및 공식 장비 세미나 일정 안내




오는 2020년 2월 28, 29일에 2019 에스프레소 스로우다운 결선이 제주컨벤션센터에서 개최되는 제주카페스타 행사장에서 진행될 예정이다. 1:1 토너먼트 대회라는 새로운 형태의 바리스타 대회로 공식 머신인 ROCKET R9 ONE 2대(패들 모델)가 설치되어 참가자는 각 머신의 컨디션을 체크한 후, 자신만의 추출 프로파일을 세팅하게 된다.

진행 방식은 보일러 온도를 제외한 추출 압력 등은 참가자가 정할 수 있다. 그라인더는 기본적으로 COMPAK E8과 E10이 제공되어 코니컬과 플랫 버 가운데 자신의 커피에 맞는 버를 선택할 수 있다. 하지만 원한다면 브랜드 및 모델에 관계 없이 참가자의 그라인더를 지참하여 출전할 수 있는 경기이다. 경기 방식은 주어진 5분 동안 그라인더를 세팅한 후 진행자의 안내에 따라 심사용 샷을 추출한 후, 심사 위원들에게 에스프레소를 제공하게 된다. 이때 추출은 단 1회의 추출만이 허용된다. 

하지만 본선의 경우, 보다 공정한 진행과 심사를 위해 몇 가지 규정이 더 추가될 예정이다. 이와 관련한 공지와 규정에 필요한 공식 장비의 사용 방법에 대해 오리엔테이션 및 세미나에서 자세히 설명될 예정이다. 예를 들어 예선에서는 선수별로 서로 다른 원두와 추출 레시피로 파이널에 진출하였지만, 파이널에서는 공식 원두를 사용하는 "의무 라운드"가 도입될 전망이다. 예선에서 사용한 방식인 시그니처 라운드(Signature Round)와 의무 라운드의 스코어를 합산한 방식으로 다음 라운드 진출 여부를 결정하게 된다.





오리엔테이션 및 공식 장비 세미나 일정 안내

시간: 2/1일 13:00~16:00

장소: 부산 두리트레이딩 3층

대상: 2019 스로우다운 파이널리스트 16명

내용:

  • 13:00- 대회 오리엔테이션 및 질의 응답 그리고 R&R 
  • 14:00- 추출 논의  : 압력, 추출 균일성 (Feat. 로켓 R9 ONE의 활용)
  • 15:00- 그라인딩 프로파일의 상황맥락적 이해 (Feat. 컴팍 그라인더)


총 4번의 예선으로 파이널 라운드에 진출한 16명의 선수가 참가할 이번 대회는 (주)두리트레이딩을 비롯한 많은 스폰서들의 후원으로 진행되고 있다. 이 대회에서 우승하는 1명의 선수에게는 트로피와 부상으로 로켓R9ONE 에스프레소 머신이 제공된다. 



스로우다운 본선 진출자 명단

제주 1차 예선 [관련 기사 : 【NEWS】 2019 에스프레소 스로우다운, 제주 지역 예선 챔피언은 김현민 바리스타 ]

-김현민(비브레이브),송태양(10004ok),김소현(180커피로스터스),이지훈(하빌리스커피)

부산 예선 [관련 기사 : 【NEWS】 2019 에스프레소 스로우다운, 부산지역예선 결과 ]

-구동환(CBSC),김수연(미오커피바),김종현(RBH커피),이일권(모노스코프)

서울 예선 [관련 기사 : 【NEWS】 2019 에스프레소 스로우다운 서울 지역 예선 결과 ]

-홍석진(카페인신현리),김찬우(한주직업전문학교),박정훈(RBH커피),심규완(피어커피)

제주 2차 예선 [관련 기사 : 【NEWS】 2019 에스프레소 스로우다운, 최종 제주지역예선 결과 ]

-이영준(올레커피컴퍼니),이웅희(무소속),서영태(유동커피),모아론(헤일로로스터스)


Espresso Throwdown KOREA

Official Espresso Machine : Rocket R9one

Official Coffee Grinder : Compak E8, Compak E10

Official Tamper, Filterbasket : Pullman Bigstep, Pullman 876 20g

Official Special Sponsor Corporation : 두리트레이딩, 180커피로스터스, 알레그리아커피로스터스,

올레커피컴퍼니, 크리에이티브커피랩, 5스타커피, 유동커피, 커피상회, 비브레이브, 카페051,

석우, 플레이커피랩, CBSC, 그레이그리스트밀, 큐빈, 블랙소울, 커피그라운드, 이지스터, 

핸썸덕트, 따벨라, 코피코피, 피에로커피, 프리퍼커피, 소닉더치, 만드리테크, 제이와이파트너스

시그니처커피로스터스, 파이브앤스커피, 마리스커피

Official Sponsor : 커피리브레, 프릳츠, 펠트, 파이브브루잉, 헤베커피, 카페뎀셀브즈, 엘카페, 인앤빈,

fm커피, RBH커피, 베르크, 수안커피



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