커피 뉴스

아이스 커피의 새로운 혁신? 차가운 맥주를 닮은 커피, 드래프트 라떼

2015-06-21


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아이스 커피의 새로운 혁신? 차가운 맥주를 닮은 커피, 드래프트 라떼



한여름 거품이 적당한 차가운 맥주 한잔은 일상 속 가장 큰 즐거움 중 하나일겁니다. 물론 대낮엔 마시기 쉽지 않다는 것이 가장 큰 아쉬움이기도 하구요. 하지만 이젠 맥주 한잔의 아쉬움을 커피가 달래줄지도 모르겠습니다.


부드러운 마우스필의 풀바디를 가진맥주를 닮은 아이스 라떼가 등장했다는군요. 일명 드래프트 라떼가 그것입니다. 


미국의 라 콜롬브 커피의 CEO 인 토드 카미쉘(Todd Carmichael)은 항상 다양한 실험적인 커피를 위한 시도를 멈추지 않습니다. 몇달간의 시도 끝에 토드 카미쉘은 기네스 맥주를 닮은 아이스 라떼를 만들어 냈습니다. 드래프트 라떼는 차갑게 추출된 커피와 거품 가득한 우유의 조합으로 만들어지는데, 적당한 거품이 인 차가운 라떼를 이제 맥주처럼 탭에서 바로 따라 마실수 있기도 하다는 군요. 


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미국 라 콜롬브 커피의 CEO : 토드 카미쉘(Todd Carmichael)



토드 카미쉘이 설명을 듣자면 드래프트 라떼를 참아내기가 어려울 것도 같습니다.


"이 풀바디의 라떼는 설탕 없이도 아주 달콤합니다. 훌륭한 맛보다도 더 인상적인 것은 드래프트 라떼가 가진 너무나 부드러운 텍스쳐입니다. 드래프트 라떼를 머금을 때 마다 차갑고도 크리미한 질감의 마이크로 폼이 무설탕 밀크 쉐이크처럼 당신의 입안을 가득 채울겁니다. 더 이상 설명하기도 어려워요. 그냥 와서 마셔보세요."



현재는 필라 델피아에 위치한 라 콜롬브 플래그쉽 카페에서만 서빙하지만, 머잖아 전 매장에서 드래프트 라떼를 마실 수 있을 것 같습니다. 이곳 한국에서도 얼른 마시고 싶어지는군요. 과연 어떤 맛일까요?






출처 : http://boingboing.net/2015/06/19/draftlatte.html


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