BREWISTA, 카페에서 사용가능한 상업용 콜드 브루 킷(Cold Pro™) 출시 예정

해외의 침출식 콜드브루에 대한 관심이 날로 뜨거워져 가는 가운데, 커피 관련 용품 제조사 브뤼스타(BREWISTA)에서 선보인 콜드 브루 킷 "Cold Pro™" 가 3월 중순 개최되었던 뉴욕 커피 페스티벌에서 주목할만한 신제품 2위에 선정이 되었고, 곧 출시를 앞두고 있다는 소식입니다.

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상업용 추출이 가능하게끔 대용량의 사이즈와 5미크론 구경의 반영구 필터를 갖춘 Cold Pro™ 는 1회에 3.5kg 의 커피를 사용해 약 20리터 상당의 콜드브루를 효율적으로 추출할 수 있는 것이 특징입니다. 

Cold Pro™ 는 전용 반영구 필터와 함께 페이퍼 필터를 함께 사용할 수도 있으며, 질소 충전 시스템과 연동해도 무리없이 사용이 가능합니다. 

Cold Pro™ 는 전용 추출 용기 이외에도 브루트(Brute)나 Curtis 의 스테인리스 용기 등 기성 제품에 아답터 링을 사용하여 독자적인 Cold Pro 의 영구 필터 사용이 가능하여 범용성을 높였습니다. 

| 다양한 일반 범용 용기와 호환이 가능한 브뤼스타 콜드 브루 영구 필터

특히 “lift-and-turn" 방식의 추출 종료 과정을 통해 커피파우더가 머금은 커피 추출물까지 효과적으로 모두 추출하여 커피 낭비를 줄이는 것도 큰 특징입니다. 

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브뤼스타의 Cold Pro™ 의 가격은 아직 공개되지 않았으나 올 봄 무렵 출시 될 예정으로 곧 온라인을 통해 구입이 가능할 것으로 보입니다. 콜드 브루 커피 제조를 염두해둔 소규모 카페나 커피 관련 매장에서는 관심을 가져보셔도 좋을 것 같습니다.