뉴클리어스 커피 툴즈에서 출시 예정인, LINK 휴대용 샘플 로스터

노스캐롤라이나에 본사를 둔 커피 장비 유통업체인 GH 그라인딩 앤 브루잉 솔루션이 생두를 구매하는 일반 소비자들을 위한 새로운 휴대용 샘플 로스터인 뉴클리어스 링크를 미국에 출시할 예정이다. 이 로스팅 머신은 2015년 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱이 설립한 호주의 상업용 바리스타 툴 제조업체인 뉴클리어스 커피 툴즈에서 제작한 제품이다.

이 제품은 블랙워터이슈 기사(아래 기사 참고)에도 소개된 바 있는 휴대용 로스터 나노7의 하드웨어와 기술을 기반으로 하여 제작됐다. LINK 모델의 경우 여행 중에 샘플 로스팅을 진행하고자 하는 소비자들에게 매력적인 다양한 기능을 추가한 것이 특징이다.

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샘플 로스터로서 나노7의 핵심적인 경쟁력은 예열되는 기존 로스터와는 달리 로스팅 챔버가 생두가 있던 외기 환경 그대로 로스팅을 시작할 수 있다는 것이다. 기존의 로스터들은 예열된 로스팅 챔버에서 로스팅이 시작되는 것과는 반대이다. 실제로 이와 같은 방식은 커피를 안쪽에서부터 바깥쪽으로 열을 전달할 수 있으며, 훨씬 더 높은 열의 속도를 활용하여 원하는 수준의 로스팅 프로파일을 구현할 수 있다고 한다.

또한 링크 제품의 경우 로스팅을 막 끝냈을 때, 가스가 적게 발생하는 경향이 있어 신속하게 커핑을 진행하는데 유용하다고 한다. 실시간으로 데이터를 확인하고 로스팅 프로파일을 제어할 수 있는 기능, 채프를 수집하는 컨테이너의 디자인, 업그레이드된 발열체는 뉴클리어스 커피 툴즈와 카페로직이 함께 협업하여 만들어낸 혁신의 일부이다. 현재 미국에서 1,850달러의 가격으로 사전주문을 받고 있으며, 다음 달부터 배송이 시작된다. 

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