탤리 프로(Tally Pro), 브루잉을 위해 태어난 펠로우의 초정밀 커피 스케일 국내 얼리버드예정

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펠로우 탤리 저울 얼리버드 16일 오픈 예정

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지난  【2023 SCA Expo】 2023 SCA 엑스포에서 첫 선을 보인 커피 툴들 기사에서 짧게 소개한 바 있는 펠로우社의 탤리 프로 스케일이 곧 국내에 선보일 예정이다. 펠로우 국내 공식 수입원인 ㈜따벨라에서는 탤리 프로 제품을 오는 6월 16일부터 얼리버드를 받을 예정이며, 7월 중순 이후 발송된다.

탤리 프로의 공식 명칭은 Tally Pro Precision Scale이다. Precision이라는 단어에서 알 수 있듯이 추출시 정밀함을 목표로 하는 제품이다. 펠로우 스태그 EKG 드립포트 제품을 사용하는 많은 독자들이 이미 위 영상과 사진을 통해 인지한 것처럼 기존의 EKG 드립포트 스탠드에 위치한 다이얼을 고스란히 저울에도 적용했다.

이 제품의 특징을 몇 가지로 요약하면 다음과 같다.

• 원두 중량과 원두와 물의 비율 따라 자동으로 물의 양과 브루잉 시간을 계산해주는 "브루 어시스트 모드"를 제공한다. 
• 또한, 정확한 계량을 위한 "계량 모드"와 스톱 워치 기능을 지원하는 "타이머 모드"를 지원한다. 
• 이 모든 기능들은 밝고 선명한 루미너스 OLED 스크린에 표시되므로 사용자들은 실시간으로 스크린에 표기되는 변화를 쉽게 확인할 수 있다.

커피 스케일에 있어서 가장 중요한 응답 속도(0.1g 중량 측정 가능)를 확인하기 위해 한 해외 유튜버는 카메라를 사용하여 초당 120프레임으로 촬영했다. 확인 결과 일반적인 저울보다 거의 두 배나 빠른 응답 속도를 확인할 수 있었다고 언급한다.(위 영상을 재생하면 관련 내용을 확인할 수 있다.)

탤리 프로의 또 다른 장점은 브루 어시스트 모드이다. 이미 위에서 언급된 것처럼 이 기능은 원두의 중량과 물의 비율을 설정하면 자동으로 물의 양과 브루잉 시간을 계산한다. 

위 영상에서 브루 어시스트 모드를 실제로 실행한다. 실제 스페셜티 커피를 접하는 많은 커피 초심자 혹은 바리스타들은 각 커피에 얼마나 물을 사용해야 할지, 얼마나 오래 추출을 진행해야 할지에 대해 혼란스러워 한다. 하지만 이 기능을 사용하여 추출 비율만 조절하면 사용하는 커피의 양에 대한 물의 양(Target)을 정해 준다. 

비교군에 있는 아카이아 펄 제품과 탤리 프로의 차이를 보면 탤리 프로의 경우 직접 OLED 화면을 통해 추출 비유을 확인하고 조정할 수 있기 때문에 별도의 모바일 기기가 필요하지 않다. 실제 많은 바리스타들이 위 두 영상에서 설명된 것처럼 추출시 블루투스로 연결된 모바일 앱 화면을 볼 수 있는 시간적 여유가 거의 없기 때문에 아무래도 펠로우 탤리 프로는 필드에서의 이런 니즈를 읽고, 제품에 적용시킨 듯 보인다. 

이처럼 탤리 프로는 꼭 필요한 기능을 단순하게 사용할 수 있도록 탤리 프로 제품을 고안했기 때문에 누구나 쉽게 브루잉 커피를 추출하고 즐길 수 있는 환경을 만들었다. 이 외에도 타이머 모드와 계량 모드를 통해 스톱 워치와 원하는 원두의 양, 물의 양을 계량할 수 있도록 돕는다.

탤리 프로의 출시로 펠로우의 브루잉 커피 카테고리는 제품군이 한층 더 강화됐다. 탤리 프로는 기존 브루잉 스케일 시장에서 펠로우만의 패밀리룩과 다이얼을 통한 직관적 사용, 브루 어시스트 등 보다 나은 기능과 심미적 만족감을 통해 프로바리스타는 물론 홈카페 유저들에게도 많은 사랑을 받을것으로 전망된다. 탤리 프로의 얼리버드 프로모션은 6월 16일 로프트샵에서 진행된다. 자세한 내용은 아래 링크를 참고.

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