밀크 스티밍 전 올리브 오일을 첨가하세요. 보다 크리미한 카페라떼를 위해

미식 카테고리를 다루는 테이스팅 테이블에서 재밌는 레시피를 소개했습니다. 바로 올리브오일을 첨가해 보다 크리미한 카페라떼 입니다. 

휘핑크림을 사용하지 않고도 묵직하고 꾸덕한 카페라떼를 맛 볼 수 있다고 소개한 이 방법은 스팀밀크에 올리브 오일 1tbsp(테이블 스푼)을 첨가해 일반적인 스팀밀크와 동일한 방법으로 스티밍을 하는것으로 완성됩니다. 풍부한 밀크폼 뿐만 아니라 라떼아트를 하기에도 적합하다고 하는데 우유만으로 스티밍을 했을 때 시간이 지나며 밀크폼이 꺼지는 것에 비해 그 속도가 현저히 지연된다고 합니다.

이 메뉴는 한때 유행했던 GHEE 버터를 첨가한 방탄커피(Bullet-proof coffee)만드는 방법과 유사하지만 올리브 오일을 추출된 커피에 섞지 않고 우유와 함께 스티밍 하기 때문에 지나치게 오일리한 느낌을 주지 않아 보다 마시기 편하고 스팀밀크에서 올리브오일의 향이 느껴지긴 하나 커피의 맛을 해치지 않고 우유와 함께 조화롭게 어울린다고 합니다. 

테이스팅 테이블에서는 향이 적은 고품질의 신선한 엑스트라 버진 오일을 사용할것을 추천하고 있습니다. 우유와 올리브오일, 에스프레소의 만남의 결과가 궁금하시다면 여러분도 한번 시도해 보세요. 모닝 커피로 올리브 오일이 첨가된 커피를 마시면 올리브 오일의 식물성 불포화 지방산이 다이어트에 도움을 준다고 하니 시도해 볼만 하죠?

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