커피 뉴스

콜드브루 애비뉴에서 반영구적인 스틸 필터를 탑재한 콜드브루 시스템 선봬

2017-03-09


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ⓒ All images courtesy of Cold Brew Avenue




콜드브루 애비뉴에서 반영구적인 스틸 필터를 탑재한 콜드브루 시스템 선봬




최근 유행하고 있는 콜드브루 커피를 대량으로 제조할 수 있는 새로운 툴들이 속속 출시 예정을 앞두고 있는 상황에서 미국 캘리포니아의 콜드브루 전문 시스템 제조사인 콜드브루 애비뉴에서 한번에 최대 25리터 이상의 콜드브루 커피를 제조할 수 있는 시스템을 선보였다.


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특히 커피숍, 레스토랑 및 바를 염두에 두고 설계된 이 제품의 특징은 기존 콜드브루 제조툴의 대명사였던 토디와는 다르게 반영구적으로 사용할 수 있는 스틸 필터를 차용했다. 재사용이 가능한 스틸 필터는 따뜻한 물과 함께 세정제를 사용하여 부드러운 브러시로 신속히 헹구고 닦아낼 수 있다.



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스틸 필터의 홀 크기는 제품에 따라 35-50 미크론으로 미량의 미립자를 통과하지 못하는 종이 필터와는 다르게 커피의 다양한 미세 성분들이 투과될 수 있도록 고안되었다. 이 제품은 약 2년간의 테스트 및 수정 결과로 지난 여름에 첫 공개되었으며, 지금까지도 계속 필드 테스트를 거치고 있다.






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댓글 3

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Noa

2017-03-09 15:19  #230711

B.STARTER
어찌보면 단순한 원리의 제품이지 않나 싶은데 국내에서도 이런 제품들 연구 개발이 많이 이루어졌음 좋겠어오. 항상 수입해서 들어와야 하니 유통이 느리고 as가 어려웠던 점을 생각하면
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regulation

2017-03-13 12:03  #232342

보유자격 없음
기존의 종이필터로 추출과는 다른 방식이라 궁금하네요...
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suhyeon

2017-03-24 17:09  #236164

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필터가 어디에 들어가 있는거죠..? 나오는 부분으로 걸려있는건가..?

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