커피 뉴스
2024-02-20
북미 스타벅스에서 시작되고 있는 사회적 약자를 위한 포용형 커피숍 모델의 뼈대
스타벅스 커피 컴퍼니에서 지난 주말에 장애가 있는 직원과 고객들의 편리함을 지향하는 매장을 만들기 위한 새로운 틀의 방향을 제시했습니다. 그 일환으로 포용적 공간 프레임워크(Inclusive Spaces Framework)라 불리는 매장의 새로운 디자인 틀은 워싱턴 DC에 위치한 새로운 스타벅스 매장에 처음으로 적용되었습니다. 스타벅스에서는 이와 같은 디자인 틀을 북미에 위치한 자사 소유 및 라이선스 매장 16,000개 중 약 4%의 매장에 적용할 계획을 발표했습니다.(아래 문서를 참고하세요.)
SBX20240215_Inclusive-Stores-One-Pager.pdf
스타벅스에서 공개한 포용 지향적 매장의 틀에 대한 안내(위 내용)를 보면 스타벅스가 지향하는 바가 일반적인 카페 매장에서도 적용될 수 있는 지향점임을 알 수 있습니다. 위 문서의 제목은 "접근성 및 장애인 포용을 위한 스타벅스의 서약(Starbucks Commitment to Access and Disability Inclusion)"으로 명시되어 있습니다.
위 문서에서는 스타벅스는 인간 관계의 무한한 가능성을 향상시키기 위해 매장의 접근성과 포용성을 스타벅스 매장을 방문하는 소비자 경험의 핵심 요소로 보고 있습니다. 그간 "Inclusion(포용성)"이 스타벅스의 핵심 요소라는 것을 소비자들이 사용할 수 있는 스타벅스 앱을 통해 분명히 느꼈을 것입니다. 그와 같은 가치를 디자인 공간에서도 적용한다는 것이 이번 발표의 핵심 내용이었습니다.
위의 내용에서 "입구"의 경우, 사회적 약자들을 위한 출입구에서부터 느낄 수 있도록 부드러운 문턱과 넉넉한 출입구 간격을 원칙으로 하고 있다는 점을 이해할 수 있습니다. 단지 경험 뿐 아니라 장애인 좌석 옵션과 같은 현장에 있는 편의 시설에 대한 다양한 형태의 정보를 제공하도록 되어 있습니다.
이동 경로 역시 불편함없이 잘 이어지도록 하고, 이동하는데 장애물이 없는 보행자 동선을 사용자들이 쉽게 접근할 수 있도록 하며, 개방된 시야를 확보할 수 있도록 하고 있습니다. 또한 다양한 높이와 거리에서 인지할 수 있도록 안내 표지판을 만들도록 하고 있습니다.
필자가 개인적으로 가장 관심 있었던 부분은 Ambience(분위기)였습니다. 그 내용에는 모두가 즐길 수 있는 편안한 공간을 지향하며, 다양한 소비자들의 감각적 취향에 맞는 조명, 음향, 가구를 제공할 것을 알려 줍니다. 이를 달성하기 위해 눈부심 및 그림자 등으로 발생할 수 있는 불편함을 최소화하기 위해 조절식 조명 기구를 설치할 것을 제안하며, 원치 않는 배경 소음을 줄여줄 수 있는 흡음 소재를 사용하도록 제안합니다.
위의 스타벅스 프레임워크 문서는 카페가 서비스를 제공하는 공간으로 모두가 지향해야 할 가치가 무엇인지 쉽게 이해할 수 있도록 안내합니다. 독자 여러분들에게도 도움이 되시기를 바랍니다.
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