커피 뉴스
2014-10-12
OTFES Automatic Pour-over Coffee System
―OTFES Coffee System의 장점
-프로그래밍된 브루잉 레시피에 따른 브루잉
-일관된 컵 퀄러티
-바리스타 트레이닝에 대한 비용 절감
―OTFES Coffee System의 특징
바리스타들이 드립 커피 제조시 물줄기를 나선형으로 내리는 모습에서 고안된 제품입니다. 드립 커피 제조시 바리스타들이 컨트롤하기 가장 어려운 요소 가운데 하나인 물줄기는 물줄기 컨트롤에 따라 난류 현상이 발생할 수 있어 일관된 커피의 맛을 유지하기 위해 많은 트레이닝이 필요하다고 생각하는 분들에게도 손쉽게 접근 가능한 제품입니다.정확히 프로그래밍된 물줄기에 따라 일정량이 정확한 속도로 추출되기 때문에 과다 추출이나 과소추출이 발생할 여지가 없습니다.
<2014년 SCAJ 이벤트에서 선보인 OTFES 푸어오버 커피메이커 @Otfes>
2. OTFES System
<2014년 SCAJ 현장에서의 OTFES 부스의 모습 @Otfes>
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