커피 뉴스

【BOOK】 호주의 커피 프로 데이비드 로사의 The Artisan Roaster 북

2019-08-29






호주의 커피 프로 데이비드 로사의 The Artisan Roaster 북

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호주의 유명 커피 프로 데이비드 로사의 로스팅 관련 서적인 The Artisan Book이 The Artisan Roaster 홈페이지에 공개되었다. 커피 로스팅을 이제 막 시작한 사람이나 커피 비지니스 관련 운영을 하고 있는 오너들에게 유익한 책이다. 이 책과 관련된 샘플은 아래의 링크에서 살펴볼 수 있다.


tha artisan book.pdf






위 PDF 파일에서 확인할 수 있는 것처럼 Green Bean, Roasting, Quality Control, Single Oring & Blend Roasting, 유지 관리 및 커피 비지니스와 관련된 실용적인 정보를 얻을 수 있는 책이다. 데이비드 로사의 경우 거의 20년 정도 시드니에 위치한 Bay Coffee에서 로스팅 관련된 일에 몸 담은 커피 컨설턴트로서 그간의 경험을 녹였다. 





데이비드 로사는 성공적인 커피 비지니스를 위해서는 단지 커피 로스팅이 전부가 아니라는 것을 인지해야 한다고 강조한다. 커피 비지니스에서 성공적이 되기 위해서는 다른 비지니스와 마찬가지로 홍보, 회계, 인사 관리, 고객 서비스 등에 능숙해야 함을 밝힌다. 그렇게 한다면 단지 소규모 커피 로스팅 회사라 하더라도 좋은 커피를 판매하는 것 이상의 확장을 이룰 수 있다고 강조한다. 


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댓글 7

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Sy100

2019-08-30 01:09  #944608

보유자격 없음

공감합니다..

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Sy100

2019-08-30 01:09  #944613

보유자격 없음

공감합니다..

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코코코코

2019-08-30 10:36  #945182

보유자격 없음

현실이네요


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winebread

2019-08-30 14:21  #945802

보유자격 없음

성공적인 커피 비지니스를 위해서는 단지 커피 로스팅뿐만이 아니라,

홍보, 회계, 인사 관리, 고객 서비스 등에도 노하우가 필요함을 새삼 느끼게되네요.

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BROILING

2019-09-03 08:22  #953406

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정말 중요한 부분이라고 생각합니다.

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88coffee

2019-09-05 00:24  #959167

B.ELEMENTARY

멋지네요

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김왕자

2019-09-16 18:14  #984287

보유자격 없음

멋져요


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