팁 테크닉


말라위 게이샤 커피로 선반, 냉장실, 냉동실에 한달 씩을 보관했던 커피에 대한 커핑 테스트입니다.

어떤 결과가 나왔을까요? 예상하긴 어렵진 않지만 홈바리스타라면 한번쯤 궁금해할 내용이 아닐까 합니다.

댓글 13

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딴죽걸이

Jun 07, 2014 13:18

B.ELEMENTARY
지금 냉장고 샀네요 올려면

한 이주 후..?
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SWAG

Jun 17, 2014 17:43

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제가 생각한거랑은 많이 다른결과네요~ 냉장냉동보다 실온이 나을거라고 생각했는데 ㅡㅡㅋ
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Aug 16, 2014 22:10

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저 아저씨얼굴이 참으로 부답스럽네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
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리넨

Jan 12, 2015 08:54

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저도 평소에 원두는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다.
이게 밖에 놔두면 온도차도 왔다갔다하고, 음식 상하는 것처럼 산폐하는 느낌이래야하나...
그런 것 때문에요 ㅎ
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서리 작성자

Jan 13, 2015 20:55

네 냉장고 냄새 흡수만 막을수 있다면 좋은 방법인것 같습니다 ^^
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maynj

Oct 27, 2015 02:18

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잘몰라서 그러는데 냉장보관시 원두에는 수분이 생기지는 않나요? 보통 음식이나 보관통에 물기가 생기는데.. 안생기면 다행인데 만약에 생긴다면... 그것으로 그라인더에 투입시 날에는 어떤영향을 미칠지 그런것도 궁금하네요 ...
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서리 작성자

Oct 27, 2015 04:02

냉장 보관시 수분이 맺히는 이유는 대기중 습도가 높을 경우에 대부분 해당합니다. 냉장 보관 원두를 사용하실 경우엔 미리 실온 상태에 30~40분 정도 두셨다가 사용하시면 되실거에요.

또 의아하게 들리실수도 있겠지만, 전자렌지에 30초 정도만 돌려 온도를 높여주셔도 되시구요. 말도 안된다 생각하실수도 있겠지만, 해외에서 매니아들끼리 논란이 되기도 했던 방식입니다. ^^
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히익

Jan 23, 2018 21:00

전자렌지에 30초는 정말 의아한 방법이네요??
나중에 한번 도전 해봐야겠습니다 ㅎㅎ
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사냐

Apr 17, 2018 08:23

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그동안 남은 원두 냉동보관 했는데,,,앞으로는 냉장실에 넣어야 겠네요 ㅎ
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아기공료옹

Aug 16, 2018 15:06

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좋은 정보군요. 생각만해 보았는데 실험을 해주시다니 감사합니다.
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Oct 18, 2018 11:58

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fridge가 냉장고고 freezer가 냉동고입니다... 제일 맛있다고 한 게 (두 번째 컵) freezer예요
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Vivi

Nov 15, 2018 15:08

fridge 가 냉장고고 freezer가 냉동고는 맞는데 중간에 왼쪽에서 1번과 2번 위치를 바꿨어요 (맛있는 순서대로) 그래서 제일 맛있다고 한 건 두 번째 자리에 있다가 왼쪽 컵과 자리를 바꾼 fridge 에요 :) 헷갈리실 까봐 코멘트 남겨요 ~ 좋은하루 보내세요 !
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컾이

Jul 07, 2019 19:49

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잘보고갑니다~




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