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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2460 |
커피장비
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rara |
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2024-05-15 |
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WoollyAcitrine |
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2024-05-14 |
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커피장비
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으노 |
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2024-05-13 |
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WoollyAcitrine |
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2024-05-11 |
2456 |
커피장비
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OpenAI |
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2024-05-11 |
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안핌sp2...
2024-05-10, By zjvlwkfahfmwslek
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zjvlwkfahfmwslek |
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2024-05-10 |
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SPROGEEKS |
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2024-05-02 |
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커피추출
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Kite |
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2024-04-30 |
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jiwonchoi0828 |
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2024-04-29 |
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이영 |
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ttt |
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카이로스 |
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2024-04-26 |
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민경이 |
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yule17 |
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토구리 |
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큰곰 |
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2024-04-01 |
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커피여자남자 |
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2024-03-30 |
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2024-03-28 |
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soulfly |
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주잇주 |
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Seanjeon |
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2024-02-25 |
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Oum |
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쩰리 |
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2024-02-10 |
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뀨뀨잉 |
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2024-02-08 |
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그리니시위클리 |
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LKYP |
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점잖은신사 |
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Seanjeon |
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커피추출
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괴팍이 |
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2024-01-28 |
덥고 습하다 >> 분쇄원두의 가스도 더 잘빠지고, 원두가 수분을 머금음 >> 추출이 가속화됨 >> 입자를 조인다.
춥고 건조하다 >> 원두가 건조해진다 가스가 뭉친다 >> 추출이 더뎌짐 >>ㄹ 입자를 푼다.
단순히 환경의 변화를 상쇄하기 위한 개념으로는 위처럼 생각 할 수는 있습니다만, 이도 개개인마다 반대로 적용하시는 분들도 계셔서 , 너무 고운 원두는 쓴맛이 나므로 굵게 해준다 와 같은 일반적인 접근과는 다르다고 생각합니다.
이번 여름 유난히 장마가 길어서 오픈시 카페 습도가 60~80%을 유지하는 경우도 빈번했습니다.
평균값보다 가늘게 할 때도 굵게 할 때도 있었는데, 꼭 습도의 영향이 절대적이라기보단 늘 왔다갔다 하는게 커피인거 같아요 ㅋㅋ
+ 날이 추워진다면 머신과 그라인더 사용전에 충분히 돌려주시고 쓰시는게 좋습니다 !