2016 WCIC 챔피언의 체즈베/이브릭 커피 만드는 방법

체즈베/이브릭 커피 만드는 방법 Konstantinos Komninakis (2016 World Ibrik Champion) 지난 21일부터 24일까지 UAE 두바이에서 개최된 걸프푸드(Gulffood) 2016의 부대 행사로 진행된 2016 월드 체즈베/이브릭 챔피...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-15

2015 WCRC 준우승 Joanna Alm의 로스팅 세미나 'Following ...

2015 WCRC 준우승 Joanna Alm의 로스팅 세미나 'Following the Curves' 2015 스웨덴 로스팅 국가대표이자 세계 대회 준우승을 한 조안나 앨름(Joanna Alm)이 Nordic Roasters Forum 2015에서 진행했던 'Following the...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-14

fika: to have coffee 세번째 에피소드 「Memories」 공개

fika: to have coffee 세번째 에피소드 「Memories」 공개 2주전 첫 공개된 「fika: to have coffee」라는 스웨덴 고유의 커피 문화와 관련된 다큐멘터리의 세번째 에피소드가 공개되었다. 이번 에피소드의 내용은 fi...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-12

누구나 한번쯤 꿈꾸는 개성있는 커피 트럭 영상 4편 2

| 일본의 이도바타 커피트럭 누구나 한번쯤 꿈꾸는 개성있는 커피 트럭 영상 4편 행정자치부가 공표한 하반기 푸드트럭 규제 완화 계획으로 점차 푸드 트럭에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 지자체 마다 푸드트럭과...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-10

27년 된 캔커피의 맛은 과연 어떨까?

27년 된 캔커피의 맛은 과연 어떨까? 1989년 캔입된 코카콜라 브랜드의 조지아 캔커피를 시음한 일본인들의 후기가 웹상에서 주목을 받고 있습니다. 오래된 물건을 판매하는 MONO HOUSE 에서 89년도산 캔커피를 구입...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-09

커피 가루 조금이면, 캠핑장에서 모기를 쫒는다? 1

커피 가루 조금이면, 캠핑 장에서 모기를 쫒는다? 무더위와 함께 불청객인 모기가 슬며시 기승을 부릴 시기가 도래하고 있습니다. 특히나 야외 활동이 잦아지는 여름엔 이 모기가 굉장히 극성이기도 한데요. 커피 매...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-08

[노무상식] 사업주의 인사노무 체크포인트 1

사업주의 인사노무 체크포인트 안녕하세요. 금강노무법인 대표노무사 이경훈 입니다. 최근 노무관계에 대한 관심이 높아짐에 따라 크고작은 분쟁과 사건의 발생 빈도가 점차 높아지고 있습니다. 커피업계도 크게 다르...

작성자: BLACKWATERISSUE

등록일: 2016-06-08

커피에 집중된 커피 바가 인상적인 호주의 카페들 2

커피에 집중된 커피 바가 인상적인 호주의 카페들 이제 한국은 슬슬 따뜻하다못해 더워진다는 소식을 접하며 부러워하고 있는. 제법 바람도 쌀쌀하고 옷깃을 더 여미게 되는 그래서 더 따듯한 커피 한 잔이 생각나게 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-08

호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들

호주 멜번을 뜨겁게 달구는 이색 커피들 얼마전 SNS 상에서 호주 멜번의 매니아틱해져가는 커피 문화를 비평하는 글과 사진이 이슈가 되기도 했습니다. 해체된(deconstructed coffee) 커피 라고 불리는 이 커피 메뉴...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위...

ⓒ Credit by http://blog.sina.com.cn/u/1775176591 2015, 2016 World Barista Championship 국제 심사 위원 위릉붕(魏凌鹏)에게 듣는 WBC의 새로운 변화 매년 WBC(World Barista Championship) 본선 무대가 열리기 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

Cafe Kitsuné - 프랑스파리 By 空少的咖啡之旅 worldcoffe...

기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-07

2016 World Coffee Roasting Championship 챔피언 Alexandr... 1

ⓒ worldcoffeeevents.org 2016 WCRC 챔피언 Alexandru Niculae 로스팅 프로파일 공개 올해 상하이 호텔렉스 2016에서 개최된 월드커피로스팅챔피언십에서 우승한 루마니아 Barista School 소속의 Alexandru Niculae가...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-06-07

에스프레소 스팀보일러 스케일 방지를 위한 작지만 강한 팁! 3

에스프레소 스팀보일러 스케일 예방을 위한 작지만 강한 팁! 일반적으로 에스프레소 머신의 스팀 보일러는 높은 증기압 생성을 위해 대략 섭씨 120~130도 가량의 높은 온도로 가열됩니다. 높은 온도 상태에서는 일반...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-03

에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 1

에스프레소 머신의 스팀봉으로 스크램블 에그를 만들자?? 에스프레소 머신의 색다른 활용 방법을 가정용 에스프레소 머신 제조 업체 DECENT ESPRESSO 에서 선보였습니다. 바로 에스프레소 스팀 완드를 가지고 스크램...

작성자: 운영자

등록일: 2016-06-02