잡담
|
|
2024-05-28 |
|
익명7295X호 |
급여 이야기
|
|
2024-05-28 |
|
익명3124X호 |
상담소
|
|
2024-05-25 |
3 |
익명3951X호 |
급여 이야기
|
|
2024-05-24 |
5 |
익명5342X호 |
잡담
|
바리스타란?
2024-05-24, By 익명7415X호
|
2024-05-24 |
|
익명7415X호 |
급여 이야기
|
|
2024-05-24 |
4 |
익명2114X호 |
급여 이야기
|
|
2024-05-23 |
3 |
익명7083X호 |
잡담
|
|
2024-05-23 |
3 |
익명5679X호 |
잡담
|
|
2024-05-22 |
|
익명6339X호 |
잡담
|
|
2024-05-22 |
1 |
익명6757X호 |
잡담
|
|
2024-05-21 |
6 |
익명1230X호 |
잡담
|
|
2024-05-21 |
1 |
익명6337X호 |
잡담
|
|
2024-05-20 |
5 |
익명1107X호 |
잡담
|
|
2024-05-20 |
1 |
익명4693X호 |
잡담
|
|
2024-05-20 |
1 |
익명7083X호 |
잡담
|
|
2024-05-17 |
|
익명2800X호 |
잡담
|
|
2024-05-17 |
|
익명2284X호 |
잡담
|
|
2024-05-16 |
5 |
익명5679X호 |
상담소
|
|
2024-05-16 |
2 |
익명0246X호 |
잡담
|
|
2024-05-16 |
4 |
익명6058X호 |
잡담
|
|
2024-05-12 |
1 |
익명2011X호 |
잡담
|
|
2024-05-11 |
|
익명5133X호 |
잡담
|
|
2024-05-11 |
|
익명5783X호 |
잡담
|
|
2024-05-10 |
|
익명7008X호 |
잡담
|
|
2024-05-09 |
|
익명5582X호 |
잡담
|
|
2024-05-08 |
|
익명1462X호 |
잡담
|
|
2024-05-08 |
|
익명0358X호 |
잡담
|
|
2024-05-07 |
2 |
익명2819X호 |
잡담
|
|
2024-05-07 |
|
익명2819X호 |
잡담
|
|
2024-05-07 |
|
익명6863X호 |
상담소
|
|
2024-05-06 |
1 |
익명6024X호 |
잡담
|
|
2024-05-06 |
|
익명5133X호 |
상담소
|
|
2024-05-05 |
|
익명1643X호 |
잡담
|
|
2024-05-03 |
|
익명0285X호 |
잡담
|
|
2024-05-03 |
2 |
익명9366X호 |
잡담
|
|
2024-04-30 |
1 |
익명6088X호 |
잡담
|
|
2024-04-29 |
|
익명7068X호 |
잡담
|
|
2024-04-28 |
1 |
익명9525X호 |
상담소
|
|
2024-04-26 |
|
익명1022X호 |
잡담
|
|
2024-04-24 |
|
익명4603X호 |
초등학교 때 생각해보시면 이런 실험해보신적 있으실거에요
모래랑 자갈 등 섞어서 담은 통을 계속해서 흔들어 대면
최종적으론 층 분리가 일어나죠
입자가 굵은 자갈의 틈 사이로 모래들이 빠져나가면서
모래는 아래로 자갈은 위로.. 이렇게 층분리가 되죠
말씀하신 대로 도징 시 툭툭 쳐 내면 빈 공간을 메우거나
정도에 따라서는 미세하게나마 미분이 밑으로 배치 될 수도 있겠죠
저는 바리스타가 예측하고 세세히 컨트롤 하기엔 어려운 영역이라고 생각합니다
각설하고 말씀드리자면, 정답은 없다.
개인이 추구하는 생각에 따라 하냐 안하냐 나뉘는거지 컨트롤하기 불가능한 영역이라 생각합니다.
(애초에 매번 그라인딩 된 파우더 상태의 커피가 항상 똑같은 크기와 모양으로 담겨 있지 않으니까..)
끝으로 저는 탬핑 전 정리하는 개념으로 도징 후에 두세번 툭툭 가볍게 정리하고 탬핑을 하고 있습니다.