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2023-09-15, By 익명5144X호
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2020-12-29, By 익명0079호
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2019-07-03 |
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익명05287366호 |
이건 커피에서만 해당되는 사항이 아니라 모든 음식에서도 적용되는 원리입니다
온도가 상대적으로 높을수록 유기물이나 각종 성분들이 더 활발히 활동을 하게 되어 산패나 이런것들이 빨리 일어나는거구요 콜드브루는 상대적으로 낮은 온도 에서 추출하고 보관하기 때문에 더 천천히 산패가 일어나는것이죠
냉장고에 넣은 음식은 상온보다 더 오래 보관할수 있는 원리라고 보시면 될것같아요