블랙라운지(익명)
보통 그라인더를 사용 할 수록 날이 벌어지면서 원두가 굵게 분쇄되고 추출이 빨라지는걸로 알고 있는데
저희 매장은 굵기를 풀면 점점 다시 추출시간이 늘어나는데 원인을 알수가없네요...
또 원하는 추출로 나올때도 있고 갑자기 늦게 나왔다가 또 콸콸콸 쏟아질때도 있구요..
그라인더는 체아도(Ceado) 구형모델이고, 머신은 언더카운터 머신입니다.
포터필터 바스켓 용량에 비해서 많은 원두를 담고 계시진않나요?? 헤드스페이스 부족일수도있어요
네 맞아요 저희가 16g짜리 바스켓을 쓰는데 담는 용량은 17g이라서... 헤드 스페이스 공간 부족일수도있겠네요!
채널링이 아니라면 그라인더 날을 교체해보시는게 어덜까요? 그라인더날이 마모되면 굵게 분쇄되는게 아니라 균일하지않게 분쇄 되는걸로 알고있는데,.. 아니면 지글러가 막혀서 유량이 원활하지 않은 경우가 생긴다던지,
원두량은 항상 저울로 재고 계신가요?