블랙라운지(익명)
안녕하세요
궁금한게 있는데 생두 업체인 ㄷㅂㅇㅂ 에서 브라질 생두를 애용하는데요,
이름은 스페셜티라고 나오는데 결점두가 1등급짜리가 심각하게 많습니다. 이게 스페셜티가 맞나요? 상업적으로 이름만 스페셜티를 가져다 붙이기에도 문제가있고 생두 품질을 봐도 스페셜티라고 하기엔 너무 저렴하고 품질도 문제가있고...그냥 쓰고있긴한데 다른분들은 어떠신가요?
댓글 2
그냥 마음대로 가져다가 붙여서 그렇습니다.
흔히 쓰는 기준대로 스페셜티가 80점 위다 하면 브라질에 결점두까지 많은 커피가 80점은 못넘기지요.
그래도 그냥 씁니다. 판매자가 누가 뭐라 하든 이 커피는 나에겐 스페셜티급이다 하면 어떻게 할 방법은 없습니다.
보통 커머셜급은 지역단위로 막 섞여서 도매급으로 들어오고, 그 윗급으로 이제 단일 농장단위로 거래해서 오는데요. 여기를 그냥 맛이나 퀄리티에 상관 없이 다 스페셜티로 쳐버리는것 같습니다.
일반시장으로 섞여야 할 하품도 수입사가 잘못 사오거나 하면 이렇게 스페셜티 시장에 섞여서 팔립니다.
윗분 말씀처럼 소량 샘플을 사용해 보시고 결정하시는게 좋을것 같습니다.
스페셜티라는 표현이 엄격한 인증을 바탕으로 사용되는게 아니기 때문에 생두 구매시 항상 샘플 소량을 구매하시고 가격대비 품질을 확인 하신 후 본물량을 주문하시기를 권장드려요~