CEREMONY COFFEE ROASTERS

딴죽걸이님의 원두나눔으로 맛 본 CEREMONY COFFEE ROASTERS의 간단 후기 입니다.

**개인적인 사정으로 후기가 늦어져 죄송합니다. 양해 바랍니다.

CEREMONY COFFEE는 이전부터 들어 왔지만 처음 맛 보게 되어 많은 기대감을 가졌는데요. 기대 만큼이나 좋은 맛을 보여줘서 아주 만족스러웠습니다.( 딴죽걸이님 덕분에 좋은 커피 맛보게 된 듯 합니다.^^)

최근에 마셔 본 케냐 커피들 중 가장 라이트하지 않을까 하는 생각이 들었습니다. 

 육안으로 봐도 콩이 아주 단단해 보입니다. 그러고보니 CEREMONY COFFEE의 라벨만 만도 가장 라이트한 포인트임을 확인해 볼 수 있었습니다.

추출도구 : 하리오 v60

그라인더 : 말코닉 탄자니아 (6.5)

커피 : 20~22g

추출시간 : 2분 20초

추출온도 : 95도

추출량 : 280~ 300ml

하리오v60과 디셈버 그리고 칼리타 등의 드리퍼를 번갈아 사용해보며 맛을 보았습니다. 개인적으로 만족스러웠던 레서피 위에 작성하오니 참고해 주시면 감사하겠습니다.

라이트 로스팅 커피를 맛 보다보면 풋내가 나거나 떫은 경험을 하기도 합니다. 하지만 이번 CEREMONY COFFEE는 첫 모금을 마시는 순간 아주 로스팅이 잘 된 커피 같다는 생각을 하기에 부족함이 없었습니다.

시트러스계열의 과일과 베리가 연상되는 밝은 산미가 첫 모금 강하게  느껴지지만 이내 사라지고 마무리는 아주 클린합니다. 

더워진 날씨에 장마까지 겹친 요즘 아이스로 마시기 아주 좋은 커피가 아닐까 합니다. (최근에 마셔본 라이트 로스팅 된 커피들 중 만족도는 가장 높지 않을까 싶습니다.)

딴죽걸이님 덕분에 맛있는 커피 마실 수 있어 다시 한 번 감사드립니다. 

기회가 닿으면 저도 원두 나눔 할 수 있도록 준비해 보겠습니다 :)