커피 원두

딴죽걸이 14.08.23. 11:31
댓글 2 조회 수 1463

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drop coffee roaster 

http://www.dropcoffee.com/

스웨덴 스톡홀름에 위치 상당히 매력적인 로스터 이다 

아주 좋은 생두로 북유럽 스페셜티의 특징인  어떻게 이렇게 볶으면~  덜 볶은거 아니냐? 라는 의문이 들만큼 약배전을 한다. 

로스터는 기센 12키로를 쓰는것으로 추정된다 


Factory: Marimira

Producer: 1300 members in the local cooperative

Variety: Sl 28 & 34 AA

Region: Muranga, Murguru

Harvest: October - December 2013

Process: Washed before being sun-dried on raised beds

Soil: Mineral-rich volcanic soil

Altitude: 1730 masl

Cupping notes: Aroma of melted butter and black currant. Juicy with medium body. Notes of black currant, citric and pink grapefruit.


서로 각자 느끼는 맛의 대한 정의도 다르고 살고 있는 지역이 너무 머니깐.. 

요즘은 왠만해선..  중남미는  농장  아프리카는  소규모 협동 조합 맛의 특성 품질 관리 차원에서  소규모가 대세 인듯 하다 

블랙커런트를 못먹어봐선 모르겠지만..

약배전 특유의 커피 생두 특성을 잘 살린거 같다. 

한번 드셔보시라고 권해주고 싶은 커피~ 


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댓글 2

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서리

2014-08-23 15:17  #51934

B.EXPERT
드롭 커피는 실망한 기억이 거의 없는듯 - 믿고 마신다는 기본적인 상식이 잘 지켜지는 로스터!
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딴죽걸이 작성자

2014-08-24 02:21  #51975

@서리님
딱 한번 실망한적 있음 ㅎㅎ

약간 언더 디벨롭 난거 같은데.. 신기 한게.. 그건 에스프로 프레스로 추출 하니 정말 잘나왔음.. 다만 에어로프레스나 하리오 등 다른 추출 방법 으로는

약간의 풋내가...

근데.. 약배전의 아슬 아슬 줄타기에선 드롭이 내 개인적인 사견으론 1등 생두 자체도 정말 좋은거 쓰고..

가능하면 계속 주문하고 싶은 로스터

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