커피 원두
이 콩은 개인적으로 친분을 가지게 된 유리 디체 라는 분통해서 두번째 접하는 것이고
이번 콩이 더 약배전이다.
과테말라 라 에스페란자 과테말라 에서 coe 꾸준히 입상권을 노리며 좋은 랭킹을 등록하고 있고
인헤르또의 명성이나 엘 소코로 만큼의 넘버원 투 를 가지진 못하더라도 충분히 니들 그러다 훅 간다 외치며
분발하는 농장이다. 뭐 한마디로.......... 여기 콩 비싸다!
해외 로스터리에서도 이 집 콩은 꾸준히 취급하는거로 봐서 .. 맛잇다 coe 출품작이니 더 맛있지 않겠는가? ㅎㅎ
갠적인 느낌은 약한 청사과 느낌 단맛과 새콤한 맛이 조화가 된다.
생두라도...... 최대한 신선할때 먹어야지 제맛이지만.. 그래도.. 여전히 내가 누군지 보여주는 콩이라 생각 된다
그리고 이콩 볶아주신 분! 이거 지난번 보다 마니 잘볶여졌어요! ㅎㅎㅎ
여러가지 배전도로 로스팅해서 맛보고 있는데, 생두 퀄리티가 너무 좋아서 다양한 배전도에서 좋은 맛을 보여주네요~
예전에 솔드버그한센 과테말라 딴죽님 통해서 맛보고는 약배전을 해봤는데, 정말 좋은 산미가 아주 맘에 듭니다.