커피 컬럼 정보
KAFFE BAR
2012-11-08
알려지기는 미국의 인텔리젠시아나 스텀타운, 최근에는 핸섬커피 같은 미국의 크고 작은 로스터리들이 많이 알려져있지만, 개인적으로 북유럽의 커피 시장을 더 좋아합니다. (사실 미국은 다녀온 적이 없어서...)
덴마크 코펜하겐에 유명한 커피 컬렉티브 (The Coffee Collective) 바리스타에게 추천 받아서 KAFFE BAR를 방문하였습니다.
이 곳도 흔히 말하는 카페 골목 같은 곳이였습니다.
라마르조코 리네아에 말코닉 조합입니다.
커피는 컬렉티브의 커피를 사용하고 있는데 머신은 그렇다치고 그라인더가 컬렉티브는 코니컬버인 로버인 반면에 이 곳은 말코닉 플랫버를 사용하고 있네요, 그런 이유때문인지 잘 모르겠지만 추출양에서 차이가 있었습니다.
개인적으로 컬렉티브에서 마셨던 것 보다 이곳이 훨씬 더 좋았습니다.
여러 종류의 와인을 잔으로 판매하기도 합니다.
커피 전문점이라기 보다는 말 그대로 BAR의 형태인듯, 한잔에 36크로네면 대략 36*200 = 7200원 정도네요,.
인테리어는 심플합니다, 저 의자 불편해 보이는데 의외로 크게 불편하지는 않다는,
뭔가 정돈되지 않은 저 의자들, 우리나라 카페에서 저러면...손님들 싫어할꺼 같습니다.
북유럽 카페를 다니면서 느낀 점은 주인과 손님 느낌보다는 친구와 친구 느낌(이건 아마 문화 때문인듯)이 드는게 참 부러웠습니다. 우리나라에도 이런 문화를 만들고 싶은 개인적인 생각입니다만, 그 전에 우리나라 문화를 좀 더 잘 이해하고 그 안에서 하나씩 만들어가야 하는 부분 같네요.
등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.
댓글 8
그게 확실하겠죠?
신선한 커피를.. 직접 로스터가 아니더라도 최상의 컨디션으로 바로 바로 내려주는것
노르웨이에 주문할려고 메일보내니
대충 100불 정도 오더 할려고 하니
배송료만 백불은 나온다고 거절하더군요
자기들이 홍대 찬스에 공급하니 거기서 사먹으라고
홍대 찬스에서 매월 10키로인가? 가져가는데 배송료만 700불이라고 안내해주더라구요
맘 접었습니다 ㅋㅋ
컬렉티브는 웹에서 구매가능합니다.
거기도 비싸겠지만, 팀보다는 조금 저렴한듯
글라스 와인~ 저렇게 할수 있음 좋겠네요~ㅎ
2012 대구커피&카페박람회 - 지극히 개인적 취향의 관람 4
같은 시각 일산 킨텍스에서는 카페 베이커리 박람회가 진행중이지만 이곳 대구에서는 커피&카페 박람회가 한창이었습니다. 일산까지 가지 못하는 아쉬움을 달래고저 대구 박람회를 잠시 찾았더랬지요. 바리스타 대회...
등록일: 2012-11-04
Coava Coffee Roasters from TresPlace on Vimeo. To learn more about Coava Coffee Roasters, check them out on TresPlace: http://www.tresplace.com/content/coava-coffee-roasters-brew-bar
등록일: 2012-11-03
After Hours - Chaz - Barista from Voortex Productions on Vimeo. www.voortexproductions.com www.caffemela.com
등록일: 2012-11-03
Cappuccino with GS3 from heewei on Vimeo. Mobile Coffee with Olla's La Marzocco GS3 Music by The Album Leaf - Until the Last
등록일: 2012-11-03
[커피로 마음을 사로잡다 - Handsome Coffee 마이클 필립스]
http://handsomecoffee.tumblr.com/ 시카고 인텔리젠시아 출신 마이클 필립스. 2010 WBC 우승자이자, 현 Hamdsome Coffee Roaster 요즘따라 자주 보이는 마이클 필립스 그가 말하는 커피 [커피 문화와 스페셜티, 그리...
등록일: 2012-10-24
Handsome Coffee Roaster - Scout's Honor
에스프레소 블렌딩의 이름이 "Scout's Honor" 라는 것에서도 그러한 방향성을 엿볼수 있습니다. 사실 우리나라였다면 아이돌 스타나 어울리며, 수많은 안티들을 양산할 법한 작명센스이지만 이들은 핸섬커피(Handsome...
등록일: 2012-10-24
보기좋은 떡이 꼭 먹지 좋지만은 않습니다. 단지 예쁘기만 할수도 있는 문제. 위 샷은 사실 별로 맛이 없었어요!
등록일: 2012-10-24
스타벅스의 "Blonde - Veranda blend" / The Hot Blonde in...
스타벅스의 "Blonde - Veranda blend" 얼마전 스타벅스의 새로운 블렌드 "BLONDE" 에 대한 내용으로 HB의 한 쓰레드가 열린 적이 있었죠. 주된 내용은 다크 로스팅을 오래도록 컨셉으로 가져왔던 스타벅스의 변화의 ...
등록일: 2012-10-24
북유럽 커피는.. koppi 제외 하고
한국에서 구해먹기 쉽지 않지만..
언젠가.. 저기서 한잔 마시는 그날을 상상해봅니다~