커피 토픽
원두를 납품할때 1kg 단위로 단가를 조정하고
소분 판매는 대부분 200g 500g 단위로 판매 하더라구요
점점 단위가 적어질수록 단가는 올라가고 대략적으로 생두단가 보수적으로 대비하여
그에 맞는 원두 가격을 대충 추려보아 결과를 도출 했으나, 그 이유와 원리를 아직 이해 못하겠습니다.
인건비,장비운용비,감가,포장비,원재 등 많은 부분을 고려하여 계산 해보았지만 아직 잘 모르겠는데 어떤 원리로 원두의
가격이 책정 되나요????
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원두의 보관은 어떻게해야할까요
소분 단위는 계산 편리함이 많이 작용했다고 봅니다.