336 |
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onlyGrace™ |
2017-07-19 |
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335 |
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onlyGrace |
2017-07-19 |
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334 |
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운영자 |
2017-07-19 |
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333 |
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Barista_Mean |
2017-07-24 |
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332 |
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운영자 |
2017-07-28 |
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331 |
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김욱진 |
2017-08-07 |
1 |
330 |
|
운영자 |
2017-08-08 |
1 |
329 |
|
운영자 |
2017-08-15 |
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328 |
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외부기고컨텐츠 |
2017-08-22 |
9 |
327 |
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운영자 |
2017-08-30 |
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326 |
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운영자 |
2017-08-30 |
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325 |
|
에스프레소프릭 |
2017-09-04 |
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324 |
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브리타 |
2017-09-04 |
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323 |
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다솜 |
2017-09-07 |
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322 |
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운영자 |
2017-09-14 |
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321 |
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DongKim |
2017-09-23 |
|
320 |
|
운영자 |
2017-10-07 |
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319 |
|
Nobreaker |
2017-10-09 |
3 |
318 |
|
onlyGrace™ |
2017-10-18 |
|
317 |
|
오잉 |
2017-10-19 |
3 |
316 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
1 |
315 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
2 |
314 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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313 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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312 |
|
Walker |
2017-10-28 |
1 |
311 |
|
서리 |
2017-10-28 |
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310 |
|
서리 |
2017-10-28 |
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309 |
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Q1 |
2017-10-29 |
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308 |
|
운영자 |
2017-10-30 |
1 |
307 |
|
서리 |
2017-11-01 |
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306 |
|
서리 |
2017-11-03 |
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305 |
|
맹꽁이 |
2017-11-08 |
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304 |
|
서리 |
2017-11-14 |
3 |
303 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
302 |
|
DongKim |
2017-11-22 |
|
301 |
|
운영자 |
2017-11-27 |
|
300 |
|
운영자 |
2017-11-29 |
|
299 |
|
운영자 |
2017-12-01 |
1 |
298 |
|
tykim0420 |
2017-12-05 |
|
297 |
|
운영자 |
2017-12-07 |
|
296 |
|
딴죽걸이 |
2017-12-12 |
1 |
295 |
|
운영자 |
2017-12-17 |
2 |
294 |
|
운영자 |
2018-01-02 |
|
293 |
|
k-H |
2018-01-02 |
|
292 |
|
커피매니앙 |
2018-01-02 |
|
291 |
|
커피매니아 |
2018-01-02 |
1 |
290 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
289 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
288 |
|
운영자 |
2018-01-08 |
3 |
287 |
|
운영자 |
2018-01-09 |
|
286 |
|
개불 |
2018-01-09 |
|
285 |
|
운영자 |
2018-01-11 |
|
284 |
|
Moon |
2018-01-13 |
1 |
283 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
282 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
281 |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
280 |
|
tykim0420 |
2018-01-14 |
|
279 |
|
k-H |
2018-01-15 |
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278 |
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BW컨텐츠팀 |
2018-01-15 |
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277 |
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k-H |
2018-01-16 |
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시간이 지나면서 일어나는 변수들에 의해서 휘발성 기체에 녹아있는 향미들도 휘발되기도하고 산소와 결합(산화)되기고 하면서 변화가 있습니다.
오일 같은 경우에는 머신 압력에 의해서 에멀젼(물과 기름이 섞인형태)화 되어 추출되는데 그게 높은 압력에 의해 나오기 때문에 평기압의 환경이 되면 다시 분리되려는 성질을 가져서 크레마에 녹아있는 분자가 휘발되지 않는 수용성 성분들은 커피 속으로 녹아들거나 침전되고, 휘발성분들은 휘발되고, 지용성 성분들은 커피 표면에 띄워져 있는 상태로 변합니다.
그렇게 결국 크레마가 깨지는 것이지요