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k-H |
2018-01-16 |
2 |
275 |
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peg |
2018-01-16 |
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274 |
|
엘리 |
2018-01-17 |
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273 |
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에디터김은준 |
2018-01-17 |
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272 |
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맹꽁이 |
2018-01-19 |
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271 |
|
보리Be |
2018-01-27 |
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270 |
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운영자 |
2018-02-03 |
4 |
269 |
|
dondjcho |
2018-02-16 |
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268 |
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김기석 |
2018-02-19 |
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267 |
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운영자 |
2018-02-20 |
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266 |
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Sjjjjj |
2018-02-20 |
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265 |
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커피소녀 |
2018-02-21 |
5 |
264 |
|
Jackson |
2018-02-23 |
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263 |
|
커피소녀 |
2018-02-24 |
6 |
262 |
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tykim0420 |
2018-02-26 |
1 |
261 |
|
운영자 |
2018-03-01 |
|
260 |
|
서리 |
2018-03-01 |
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259 |
|
운영자 |
2018-03-06 |
2 |
258 |
|
밍기 |
2018-03-07 |
|
257 |
|
초코로스터 |
2018-03-08 |
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256 |
|
Walker |
2018-03-09 |
1 |
255 |
|
tykim0420 |
2018-03-11 |
|
254 |
|
루시퍼 |
2018-03-12 |
3 |
253 |
|
Imp |
2018-03-15 |
|
252 |
|
아부리쌩쏭 |
2018-03-16 |
|
251 |
|
Nobreaker |
2018-03-16 |
|
250 |
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운영자 |
2018-03-17 |
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249 |
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k-H |
2018-03-19 |
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248 |
|
imryong2 |
2018-03-24 |
|
247 |
|
밍기 |
2018-03-24 |
|
246 |
|
TastyLife |
2018-03-27 |
|
245 |
|
맹꽁이 |
2018-03-29 |
|
244 |
|
BW노대표 |
2018-04-03 |
|
243 |
|
운영자 |
2018-04-04 |
1 |
242 |
|
운영자 |
2018-04-05 |
|
241 |
|
Walker |
2018-04-05 |
|
240 |
|
잘하고싶다커피 |
2018-04-09 |
|
239 |
|
lh |
2018-04-10 |
|
238 |
|
푸른파이리 |
2018-04-10 |
|
237 |
|
윤승호 |
2018-04-12 |
|
236 |
|
에쏘 |
2018-04-13 |
|
235 |
|
Be.Cla6ic |
2018-04-23 |
|
234 |
|
BW최고관리자 |
2018-05-05 |
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233 |
|
phaiting21@naver.com |
2018-05-06 |
1 |
232 |
더블로스트
2018-05-06, By 대전바이저
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대전바이저 |
2018-05-06 |
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231 |
|
코코 |
2018-05-14 |
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230 |
|
BW최고관리자 |
2018-05-14 |
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229 |
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코코 |
2018-05-16 |
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228 |
|
마무무 |
2018-05-21 |
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227 |
|
마무무 |
2018-05-21 |
|
226 |
|
식이 |
2018-05-21 |
|
225 |
|
달려김썽 |
2018-05-22 |
1 |
224 |
|
5cent |
2018-05-28 |
14 |
223 |
|
식이 |
2018-05-29 |
1 |
222 |
|
손오공93 |
2018-06-02 |
1 |
221 |
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식이 |
2018-06-06 |
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220 |
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코코 |
2018-06-06 |
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219 |
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코코 |
2018-06-06 |
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218 |
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코코 |
2018-06-07 |
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217 |
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anthro4 |
2018-06-18 |
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시간이 지나면서 일어나는 변수들에 의해서 휘발성 기체에 녹아있는 향미들도 휘발되기도하고 산소와 결합(산화)되기고 하면서 변화가 있습니다.
오일 같은 경우에는 머신 압력에 의해서 에멀젼(물과 기름이 섞인형태)화 되어 추출되는데 그게 높은 압력에 의해 나오기 때문에 평기압의 환경이 되면 다시 분리되려는 성질을 가져서 크레마에 녹아있는 분자가 휘발되지 않는 수용성 성분들은 커피 속으로 녹아들거나 침전되고, 휘발성분들은 휘발되고, 지용성 성분들은 커피 표면에 띄워져 있는 상태로 변합니다.
그렇게 결국 크레마가 깨지는 것이지요