51 |
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식이 |
2018-11-26 |
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50 |
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Dumb |
2018-10-15 |
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49 |
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BW노대표 |
2018-07-25 |
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48 |
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식이 |
2018-07-20 |
|
47 |
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BW노대표 |
2018-07-18 |
1 |
46 |
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카미카제카 |
2018-07-16 |
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45 |
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손오공93 |
2018-06-02 |
1 |
44 |
|
5cent |
2018-05-28 |
14 |
43 |
|
phaiting21@naver.com |
2018-05-06 |
1 |
42 |
|
BW노대표 |
2018-04-03 |
|
41 |
|
Walker |
2018-03-09 |
1 |
40 |
|
운영자 |
2018-03-01 |
|
» |
|
커피소녀 |
2018-02-21 |
5 |
38 |
|
에디터김은준 |
2018-01-17 |
|
37 |
|
BW컨텐츠팀 |
2018-01-15 |
|
36 |
|
운영자 |
2018-01-11 |
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35 |
|
운영자 |
2017-12-07 |
|
34 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
33 |
|
Q1 |
2017-10-29 |
|
32 |
|
Walker |
2017-10-28 |
1 |
커피하는 사람으로 항상 고민해야 될 내용인 것 같습니다....
저는 13년 정도를 커피에 종사하면서... 시간이 흐르면서 느끼는 것은
커피 전문가의 의견도 참조하고 받아 들여야 하지만... 오히려
일반 커피 애호가들의 입맛이 더 정확하다는 생각을 많이 합니다...
일반 커피 애호가들은 커피 향미에 대한 자신의 느낌을 화려한 미사어구나 분석없이
있는 그대로 이야기를 해주는 반면...
전문가들은 너무 자신의 호불호가 명확(추구하는 방향이 명확하다고 할 수도 있고요~)하고,
경험에서 나오는 미사어구를 너무 남발하는 경향들이 있고,
상대방에게 자신의 의견을 강요하는 경향이 있습니다...ㅎㅎ
저는 커피는 기호 식품이기 때문에... 손님 중에서 30%만 저의 커피를 느낌 그대로 맛있다고
말씀해주시면... 성공했다고 생각하고 있습니다... 나머지 50% 정도는 그냥 그대로
마실만하다.. 그리고 20%정도는 손님 자신에게 맞지 않다고 하시면...
어느 정도 저의 커피를 하고 있다고 생각합니다~~
모든 사람을 만족시킬 수 있는 커피는 이 세상에 없다고 생각합니다~~~