132 |
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서리 |
2018-03-01 |
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» |
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Jackson |
2018-02-23 |
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130 |
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엘리 |
2018-01-17 |
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129 |
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k-H |
2018-01-15 |
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128 |
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운영자 |
2018-01-09 |
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127 |
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운영자 |
2018-01-02 |
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126 |
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운영자 |
2017-12-17 |
2 |
125 |
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운영자 |
2017-12-01 |
1 |
124 |
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운영자 |
2017-11-29 |
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123 |
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운영자 |
2017-11-27 |
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122 |
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서리 |
2017-11-14 |
3 |
121 |
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서리 |
2017-11-03 |
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120 |
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서리 |
2017-11-01 |
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119 |
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운영자 |
2017-10-30 |
1 |
118 |
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서리 |
2017-10-28 |
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117 |
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서리 |
2017-10-28 |
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116 |
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그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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115 |
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그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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114 |
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운영자 |
2017-10-20 |
2 |
113 |
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운영자 |
2017-10-20 |
1 |
플랫과 코니컬의 차이는 단지 에쏘와 브루잉으로 나누기에는 특장점이 명확하기 때문에 사용자가 어떠한 추출의도를 갖고있냐에 따라 선택이 가능해질 것이고 매장이라면 매장상황에 맞춰 선택이 이뤄질 것입니다.
예를들어 피크타임이 있는 매장이라면 발열에 유리한 큰 직경의 플랫버나 코니컬을 사용할것이고.
손님들이 꾸준히 들어오는 매장은 직경이 작은 날을 사용해 좀 더 유리한 추출을 유도하려 할것입니다. 아시겠지만 플랫과 코니컬의 가장 큰 차이는 절삭과 파쇄의 비율이고 그로 인한 추출 향미의 차이가 대표적입니다. 다양한 향미를 가지고 있는 원두를 사용하여 복합적인 향미를 표현하고자 한다면 코니컬, 클린컵을 의도하거나 원하는 향미만을 추출하고자 한다면 플랫을 사용합니다.
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