172 |
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커피열심히 |
2019-12-31 |
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171 |
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BEAR.H |
2019-12-17 |
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170 |
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아니잠깐만 |
2019-12-10 |
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169 |
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서리 |
2019-11-28 |
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168 |
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독보 |
2019-11-21 |
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167 |
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서리 |
2019-10-21 |
1 |
166 |
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채웅2 |
2019-09-30 |
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165 |
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로스터스스 |
2019-09-26 |
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164 |
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정성건 |
2019-09-08 |
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163 |
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JacobKim |
2019-09-02 |
2 |
162 |
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남자 |
2019-08-18 |
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161 |
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scv0618 |
2019-08-04 |
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160 |
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서리 |
2019-08-04 |
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159 |
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보경 |
2019-06-21 |
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158 |
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비다스테크 |
2019-06-09 |
2 |
157 |
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김상갑기자 |
2019-05-09 |
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156 |
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서리 |
2019-05-09 |
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155 |
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서리 |
2019-05-04 |
3 |
154 |
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독보 |
2019-04-22 |
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153 |
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운영자 |
2019-02-10 |
1 |
플랫과 코니컬의 차이는 단지 에쏘와 브루잉으로 나누기에는 특장점이 명확하기 때문에 사용자가 어떠한 추출의도를 갖고있냐에 따라 선택이 가능해질 것이고 매장이라면 매장상황에 맞춰 선택이 이뤄질 것입니다.
예를들어 피크타임이 있는 매장이라면 발열에 유리한 큰 직경의 플랫버나 코니컬을 사용할것이고.
손님들이 꾸준히 들어오는 매장은 직경이 작은 날을 사용해 좀 더 유리한 추출을 유도하려 할것입니다. 아시겠지만 플랫과 코니컬의 가장 큰 차이는 절삭과 파쇄의 비율이고 그로 인한 추출 향미의 차이가 대표적입니다. 다양한 향미를 가지고 있는 원두를 사용하여 복합적인 향미를 표현하고자 한다면 코니컬, 클린컵을 의도하거나 원하는 향미만을 추출하고자 한다면 플랫을 사용합니다.
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