456 |
|
세데르 |
2019-03-12 |
1 |
455 |
|
운영자 |
2019-02-10 |
1 |
454 |
|
djung_jung |
2019-05-02 |
1 |
453 |
|
배파라 |
2018-11-24 |
1 |
452 |
|
이호인 |
2018-10-29 |
1 |
451 |
|
윤승호 |
2018-09-10 |
1 |
450 |
|
운영자 |
2018-08-06 |
1 |
449 |
|
BW노대표 |
2018-07-18 |
1 |
448 |
|
손오공93 |
2018-06-02 |
1 |
447 |
|
식이 |
2018-05-29 |
1 |
446 |
|
달려김썽 |
2018-05-22 |
1 |
445 |
|
phaiting21@naver.com |
2018-05-06 |
1 |
444 |
|
운영자 |
2018-04-04 |
1 |
443 |
|
tykim0420 |
2018-02-26 |
1 |
442 |
|
Moon |
2018-01-13 |
1 |
441 |
|
Walker |
2018-03-09 |
1 |
440 |
|
커피매니아 |
2018-01-02 |
1 |
439 |
|
딴죽걸이 |
2017-12-12 |
1 |
438 |
|
운영자 |
2017-12-01 |
1 |
437 |
|
운영자 |
2017-10-30 |
1 |
436 |
|
vmfkdtmrkw |
2018-11-06 |
1 |
435 |
|
Walker |
2017-10-28 |
1 |
434 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
1 |
433 |
|
김욱진 |
2017-08-07 |
1 |
432 |
|
김욱진 |
2017-07-09 |
1 |
431 |
|
운영자 |
2017-07-10 |
1 |
430 |
|
운영자 |
2017-05-29 |
1 |
429 |
|
운영자 |
2017-04-20 |
1 |
428 |
|
운영자 |
2017-04-12 |
1 |
427 |
|
운영자 |
2017-03-21 |
1 |
426 |
|
루시퍼 |
2017-03-22 |
1 |
425 |
|
운영자 |
2017-03-17 |
1 |
424 |
|
루시퍼 |
2017-04-09 |
1 |
423 |
|
inzoi |
2017-03-02 |
1 |
422 |
|
JiManPark |
2017-02-19 |
1 |
421 |
|
고명성 |
2017-02-14 |
1 |
420 |
|
운영자 |
2017-02-17 |
1 |
419 |
|
루시퍼 |
2017-05-01 |
1 |
418 |
|
운영자 |
2017-02-08 |
1 |
417 |
|
운영자 |
2017-01-25 |
1 |
416 |
|
운영자 |
2017-01-18 |
1 |
415 |
|
운영자 |
2016-12-19 |
1 |
414 |
|
운영자 |
2016-12-04 |
1 |
413 |
|
운영자 |
2016-12-02 |
1 |
412 |
|
운영자 |
2016-11-24 |
1 |
411 |
|
BW최고관리자 |
2016-12-29 |
1 |
410 |
|
운영자 |
2016-10-28 |
1 |
409 |
|
운영자 |
2016-10-19 |
1 |
408 |
|
운영자 |
2016-10-03 |
1 |
407 |
|
운영자 |
2016-09-27 |
1 |
406 |
|
운영자 |
2017-08-08 |
1 |
405 |
|
이한성 |
2016-09-22 |
1 |
404 |
|
운영자 |
2016-09-12 |
1 |
403 |
|
운영자 |
2016-08-17 |
1 |
402 |
|
Jin |
2016-08-15 |
1 |
401 |
|
라파엘 |
2016-08-13 |
1 |
400 |
|
BW최고관리자 |
2016-08-05 |
1 |
399 |
|
탬퍼탬퍼 |
2016-08-04 |
1 |
398 |
|
한님 |
2016-08-02 |
1 |
397 |
|
BW최고관리자 |
2016-08-01 |
1 |
왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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