336 |
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onlyGrace™ |
2017-07-19 |
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onlyGrace |
2017-07-19 |
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334 |
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운영자 |
2017-07-19 |
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333 |
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Barista_Mean |
2017-07-24 |
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332 |
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운영자 |
2017-07-28 |
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331 |
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김욱진 |
2017-08-07 |
1 |
330 |
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운영자 |
2017-08-08 |
1 |
329 |
|
운영자 |
2017-08-15 |
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328 |
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외부기고컨텐츠 |
2017-08-22 |
9 |
327 |
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운영자 |
2017-08-30 |
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326 |
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운영자 |
2017-08-30 |
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325 |
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에스프레소프릭 |
2017-09-04 |
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브리타 |
2017-09-04 |
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323 |
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다솜 |
2017-09-07 |
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322 |
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운영자 |
2017-09-14 |
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321 |
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DongKim |
2017-09-23 |
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320 |
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운영자 |
2017-10-07 |
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319 |
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Nobreaker |
2017-10-09 |
3 |
318 |
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onlyGrace™ |
2017-10-18 |
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317 |
|
오잉 |
2017-10-19 |
3 |
316 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
1 |
315 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
2 |
314 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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313 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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312 |
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Walker |
2017-10-28 |
1 |
311 |
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서리 |
2017-10-28 |
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310 |
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서리 |
2017-10-28 |
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309 |
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Q1 |
2017-10-29 |
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308 |
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운영자 |
2017-10-30 |
1 |
307 |
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서리 |
2017-11-01 |
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306 |
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서리 |
2017-11-03 |
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305 |
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맹꽁이 |
2017-11-08 |
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304 |
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서리 |
2017-11-14 |
3 |
303 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
302 |
|
DongKim |
2017-11-22 |
|
301 |
|
운영자 |
2017-11-27 |
|
300 |
|
운영자 |
2017-11-29 |
|
299 |
|
운영자 |
2017-12-01 |
1 |
298 |
|
tykim0420 |
2017-12-05 |
|
297 |
|
운영자 |
2017-12-07 |
|
296 |
|
딴죽걸이 |
2017-12-12 |
1 |
295 |
|
운영자 |
2017-12-17 |
2 |
294 |
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운영자 |
2018-01-02 |
|
293 |
|
k-H |
2018-01-02 |
|
292 |
|
커피매니앙 |
2018-01-02 |
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291 |
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커피매니아 |
2018-01-02 |
1 |
290 |
|
k-H |
2018-01-05 |
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289 |
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k-H |
2018-01-05 |
|
288 |
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운영자 |
2018-01-08 |
3 |
287 |
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운영자 |
2018-01-09 |
|
286 |
|
개불 |
2018-01-09 |
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285 |
|
운영자 |
2018-01-11 |
|
284 |
|
Moon |
2018-01-13 |
1 |
283 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
282 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
281 |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
280 |
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tykim0420 |
2018-01-14 |
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279 |
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k-H |
2018-01-15 |
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278 |
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BW컨텐츠팀 |
2018-01-15 |
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277 |
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k-H |
2018-01-16 |
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왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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