블랙워터이슈 - PART 3. PUCK EXTRACTION DURING THE SHOT : Jim Schulman대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

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PART 3. PUCK EXTRACTION DURING THE SHOT : Jim Schulman

운영자 12.10.24. 20:22

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탬핑전에 탬퍼 뒷부분으로 치는 동작(레벨링) 을 하면 ...

핸들리스 템퍼를 안쓸 이유가 있나요..?

리필남

2014-02-02 02:48 #25912

꽤 오래 전부터 몇번이나 읽어봤는데도 항상 흥미롭습니다. 커피는 역시 재밌는거 같습니다.

BlackWaterIssue(Admin) 작성자

2014-02-04 10:16 #25955

@리필남님

저도 틈틈히 시간날 때 마다 다시 되새기는데, 기본적인 추출 동역학의 이유가 나름 타당한 부분이 많은것 같습니다. 물론 지금은 기술이 발달해 변수들이 좀 더 통제되어 고려해야 할 부분이 있긴 하지만요 ^^

로쥐쥐

2014-09-30 17:13 #66826

추출 수율과 맛, ㅜㅜ 어 정말 오렵균요옹

운영자 작성자

2016-08-03 23:16 #184270

에스프레소 추출에서 필수적으로 한번씩 읽어볼 필요가 있는 바이블입니다. ^^

2016-08-06 01:30 #185071

정말 볼수록 많이 배우게 되네요^^

공부를 해야겠구나 항상 생각드네요

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