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BLACKWATERISSUE |
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MoyaMoya |
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유윤바리스타 |
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몽재 |
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Mozzy |
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인생은감정과맞닿아있다. |
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그리시니 |
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2019-11-21, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-11-21 |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2022-08-04 |
2006 |
커피이론
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썬카페 |
1 |
2023-03-08 |
자, 한가지만 짚어드릴께요. 커피 레시피는 결국 좋은 맛의 커피를 추출하기 위함입니다. 1,2차에 추출하는지, 1,2,3,4,5,6차 추출하는지, 언제 추출을 끊어야 하는지, 추출후에 물을 넣어 희석할지 말지는 모두 관능으로 평가하세요. 초급자라 관능평가에 대한 경험이 부족하시더라도 개인 취향을 기준점 삼아서 여러가지 방법으로 시도해 보시고 맛으로 비교해보세요. 극단적인 비교가 이해에 도움 될거예요.