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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1222 |
일상 톡
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필교 |
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2021-05-08 |
1221 |
질문답변
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썬카페 |
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2021-05-06 |
1220 |
커피추출
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토기 |
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2021-05-05 |
1219 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2021-05-05 |
1218 |
질문답변
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벤티 |
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2021-05-04 |
1217 |
커피장비
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forest_ |
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2021-05-03 |
1216 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1215 |
일상 톡
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몽키 |
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2021-05-03 |
1214 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2021-05-04 |
1213 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1212 |
일상 톡
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안농나야 |
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2021-04-30 |
1211 |
질문답변
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커피는역시맥심 |
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2021-06-21 |
1210 |
일상 톡
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9994 |
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2021-05-28 |
1209 |
커피추출
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영배 |
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2023-06-12 |
1208 |
로스팅
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말방구 |
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2021-04-29 |
1207 |
커피장비
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(朴世眞) |
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2021-04-28 |
1206 |
일상 톡
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황용선 |
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2021-04-26 |
1205 |
일상 톡
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cocori |
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2021-04-23 |
1204 |
커피장비
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다니엘정 |
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2021-04-21 |
1203 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2021-04-20 |
1202 |
로스팅
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유월 |
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2021-04-19 |
1201 |
일상 톡
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김모모 |
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2021-04-20 |
1200 |
커피추출
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강릉옹 |
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2021-04-10 |
1199 |
커피추출
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승망구리 |
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2021-04-09 |
1198 |
일상 톡
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BlackHoles |
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2021-04-09 |
1197 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2021-04-06 |
1196 |
커피장비
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쑨잉쒼 |
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2021-04-05 |
1195 |
커피이론
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이재혁 |
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2021-04-01 |
1194 |
질문답변
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헤헿 |
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2021-03-31 |
1193 |
일상 톡
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구일구 |
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2023-05-08 |
1192 |
일상 톡
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괴팍이 |
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2023-06-12 |
1191 |
질문답변
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모닝커피모닝커피 |
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2021-03-30 |
1190 |
질문답변
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커피 머신
2021-03-26, By cocori
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cocori |
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2021-03-26 |
1189 |
일상 톡
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anydoggy |
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2021-03-25 |
1188 |
일상 톡
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우기부기 |
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2021-03-23 |
1187 |
일상 톡
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피그놀리아 |
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2021-03-21 |
1186 |
질문답변
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양웬리 |
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2021-03-18 |
1185 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2021-03-17 |
1184 |
커피장비
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SniffMusky |
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2021-03-16 |
1183 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2021-03-17 |
1182 |
커피장비
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쿠버러 |
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2021-03-15 |
1181 |
커피추출
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barista_jsg |
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2021-03-14 |
1180 |
질문답변
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홍홍홍 |
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2023-12-04 |
1179 |
커피장비
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forest_ |
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2021-03-24 |
1178 |
일상 톡
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luke92 |
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2021-03-09 |
1177 |
질문답변
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쿠버러 |
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2021-08-12 |
1176 |
커피장비
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공짜는없다 |
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2021-03-04 |
1175 |
질문답변
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두링 |
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2021-03-03 |
1174 |
질문답변
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엘빈 |
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2021-03-03 |
1173 |
질문답변
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:-) |
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2021-03-02 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.