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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1219 |
커피장비
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RoasteryCafeIctus |
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2020-07-08 |
1218 |
커피추출
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Ted.jaehun |
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2020-07-06 |
1217 |
질문답변
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pranchis |
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2020-07-06 |
1216 |
로스팅
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ROPP |
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2020-07-03 |
1215 |
커피추출
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Oum |
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2020-07-01 |
1214 |
질문답변
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순수한모금 |
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2020-07-01 |
1213 |
질문답변
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남자 |
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2020-06-30 |
1212 |
질문답변
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남자 |
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2020-06-30 |
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질문답변
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사랑의뜰안 |
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2020-06-29 |
1210 |
커피추출
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콩가 |
1 |
2020-06-26 |
1209 |
질문답변
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supergim |
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2020-06-26 |
1208 |
커피장비
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콩비지 |
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2020-06-26 |
1207 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2020-06-23 |
1206 |
커피장비
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olive731 |
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2020-06-23 |
1205 |
커피장비
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달래 |
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2020-06-22 |
1204 |
일상 톡
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겨울이누나 |
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2020-06-22 |
1203 |
질문답변
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후릿이 |
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2020-06-19 |
1202 |
질문답변
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고양이신령 |
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2020-06-17 |
1201 |
커피장비
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쓰부 |
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2020-06-17 |
1200 |
질문답변
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Zine |
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2020-06-17 |
1199 |
질문답변
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Zine |
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2020-06-17 |
1198 |
커피장비
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chu__x2 |
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2020-06-14 |
1197 |
일상 톡
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민뽀 |
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2020-06-14 |
1196 |
질문답변
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바리스타초보 |
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2020-06-14 |
1195 |
질문답변
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바리스타초보 |
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2020-06-14 |
1194 |
일상 톡
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coffeer |
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2020-06-14 |
1193 |
질문답변
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으머하지 |
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2020-06-14 |
1192 |
질문답변
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서치최 |
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2020-06-12 |
1191 |
질문답변
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Zine |
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2020-06-11 |
1190 |
일상 톡
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TonyTone |
2 |
2020-06-11 |
1189 |
커피장비
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onlyGrace™ |
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2020-06-10 |
1188 |
일상 톡
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공짜는없다 |
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2020-06-08 |
1187 |
질문답변
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pranchis |
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2020-06-08 |
1186 |
커피장비
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쓰부 |
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2020-06-07 |
1185 |
일상 톡
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HwangKiHoon |
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2020-06-07 |
1184 |
커피추출
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Barista_(朴世眞) |
1 |
2020-06-06 |
1183 |
일상 톡
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커피콩나뮬 |
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2020-06-03 |
1182 |
커피추출
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이뱅 |
1 |
2020-06-02 |
1181 |
질문답변
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블루커피 |
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2020-06-01 |
1180 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-05-30 |
1179 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2020-05-30 |
1178 |
질문답변
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dino93 |
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2020-05-29 |
1177 |
질문답변
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pranchis |
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2020-05-29 |
1176 |
커피추출
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혜빈 |
1 |
2020-05-28 |
1175 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-26 |
1174 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-25 |
1173 |
질문답변
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pranchis |
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2020-05-24 |
1172 |
질문답변
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말라칼왕국의노숙자 |
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2020-05-23 |
1171 |
일상 톡
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갱디 |
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2020-05-22 |
1170 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-22 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.