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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
720 |
일상 톡
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신동환 |
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2018-07-30 |
719 |
분류없음
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에뽀올 |
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2017-12-16 |
718 |
커피추출
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니오타니 |
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2021-06-01 |
717 |
커피장비
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꼬무룩 |
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2022-08-20 |
716 |
분류없음
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빠빠꺄야 |
1 |
2014-05-18 |
715 |
커피추출
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초코로스터 |
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2021-10-07 |
714 |
분류없음
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운영자 |
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2016-12-20 |
713 |
일상 톡
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니오타니 |
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2020-10-15 |
712 |
분류없음
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scv0618 |
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2019-01-13 |
711 |
로스팅
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BLACKWATERISSUE |
1 |
2022-05-09 |
710 |
로스팅
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유령 |
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2022-01-20 |
709 |
질문답변
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Mr2grinder |
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2017-03-18 |
708 |
일상 톡
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덤보 |
1 |
2019-11-29 |
707 |
분류없음
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waiter |
1 |
2014-04-30 |
706 |
일상 톡
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겨울이누나 |
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2020-11-20 |
705 |
커피추출
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욜로가이 |
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2021-10-20 |
704 |
일상 톡
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갱디 |
3 |
2020-05-10 |
703 |
질문답변
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|
콩가 |
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2020-05-14 |
702 |
질문답변
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|
신입뭬니저 |
1 |
2022-12-12 |
701 |
일상 톡
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블루커피 |
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2020-10-08 |
700 |
분류없음
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Grimdal |
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2018-09-11 |
699 |
일상 톡
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|
세계최고바리스타 |
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2023-12-20 |
698 |
분류없음
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범키 |
1 |
2018-02-04 |
697 |
분류없음
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|
ㅇㄴㄹ |
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2018-01-08 |
696 |
커피장비
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클린컵 |
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2020-01-15 |
695 |
일상 톡
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BlackHoles |
3 |
2020-10-13 |
694 |
질문답변
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라스칼 |
1 |
2023-08-12 |
693 |
일상 톡
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Bristafeel |
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2017-12-13 |
692 |
로스팅
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뀨뀨잉 |
1 |
2022-09-27 |
691 |
분류없음
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|
추기수 |
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2019-02-12 |
690 |
일상 톡
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|
밍호 |
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2022-03-02 |
689 |
질문답변
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바리스타초이 |
7 |
2019-10-15 |
688 |
커피장비
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|
원꼬 |
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2022-07-22 |
687 |
분류없음
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딴죽걸이 |
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2014-05-08 |
686 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-31 |
685 |
커피장비
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서리 |
1 |
2020-02-07 |
684 |
커피장비
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다리앞카페 |
2 |
2020-11-30 |
683 |
커피추출
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영배 |
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2023-02-17 |
682 |
분류없음
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단무 |
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2018-11-16 |
681 |
일상 톡
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더깨비 |
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2020-09-19 |
680 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
1 |
2020-10-17 |
679 |
일상 톡
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에휴 |
1 |
2018-01-21 |
678 |
분류없음
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|
the_qq |
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2017-10-14 |
677 |
분류없음
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돼지국밥 |
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2018-03-31 |
676 |
로스팅
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켄이치 |
1 |
2023-06-16 |
675 |
일상 톡
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|
김루베 |
1 |
2022-11-08 |
674 |
커피추출
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lvvmmti |
1 |
2023-02-21 |
673 |
질문답변
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요라텡고 |
1 |
2023-06-30 |
672 |
커피장비
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아키마루 |
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2022-11-03 |
671 |
일상 톡
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Chloe |
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2020-03-18 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.