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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2360 |
분류없음
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호다 |
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2015-09-12 |
2359 |
분류없음
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호다 |
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2015-09-12 |
2358 |
분류없음
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대한민국커피축제 |
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2015-09-25 |
2357 |
분류없음
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꼼작커피클래스 |
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2015-10-01 |
2356 |
분류없음
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흐꼼 |
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2015-10-06 |
2355 |
분류없음
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에스프레소프릭 |
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2015-10-22 |
2354 |
분류없음
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Deombo |
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2015-10-25 |
2353 |
분류없음
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꼼작 커피클래스 |
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2015-10-28 |
2352 |
분류없음
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카페플래닝커피학원 |
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2015-10-30 |
2351 |
분류없음
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통인동커피공방 |
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2015-11-07 |
2350 |
분류없음
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으아 |
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2015-11-11 |
2349 |
분류없음
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대한민국커피축제 |
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2015-11-16 |
2348 |
일상 톡
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|
kkggo |
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2021-08-22 |
2347 |
커피장비
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geunny |
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2021-08-22 |
2346 |
일상 톡
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서리 |
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2019-05-24 |
2345 |
일상 톡
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요호호 |
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2019-05-24 |
2344 |
분류없음
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|
retro60 |
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2015-12-01 |
2343 |
분류없음
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|
커볶곰 |
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2015-12-18 |
2342 |
분류없음
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|
대한민국커피축제조직위원회 |
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2015-12-23 |
2341 |
분류없음
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|
꼼작커피클래스 |
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2015-12-28 |
2340 |
분류없음
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|
Jin |
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2015-12-28 |
2339 |
분류없음
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|
칼슘과철 |
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2015-12-31 |
2338 |
분류없음
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|
바리엠 |
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2015-12-31 |
2337 |
분류없음
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|
만보 |
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2016-01-03 |
2336 |
분류없음
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|
onlyGrace™ |
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2016-01-05 |
2335 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-01-07 |
2334 |
분류없음
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|
칼슘과철 |
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2016-01-09 |
2333 |
분류없음
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|
칼슘과철 |
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2016-01-11 |
2332 |
일상 톡
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|
BW노대표 |
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2017-02-13 |
2331 |
분류없음
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|
칼슘과철 |
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2016-01-15 |
2330 |
분류없음
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|
시송 |
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2016-01-19 |
2329 |
분류없음
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|
커볶곰 |
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2016-01-25 |
2328 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-02-04 |
2327 |
분류없음
|
|
Jin |
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2016-02-19 |
2326 |
분류없음
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|
onlyGrace™ |
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2016-03-07 |
2325 |
커피장비
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비비빅 |
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2023-03-03 |
2324 |
분류없음
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|
태기 |
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2016-03-24 |
2323 |
분류없음
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|
바리엠 |
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2016-04-14 |
2322 |
분류없음
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|
바리엠 |
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2016-04-14 |
2321 |
분류없음
|
|
바리엠 |
|
2016-04-14 |
2320 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-09 |
2319 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-16 |
2318 |
일상 톡
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|
코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
2317 |
분류없음
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|
Jin |
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2016-05-26 |
2316 |
분류없음
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Grief |
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2016-06-14 |
2315 |
질문답변
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조둠칫 |
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2017-08-25 |
2314 |
분류없음
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|
5cent |
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2016-06-30 |
2313 |
분류없음
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양심팔은너구리 |
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2016-09-06 |
2312 |
일상 톡
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차홈 |
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2019-05-24 |
2311 |
일상 톡
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로롤이 |
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2019-03-07 |
첨부하신 파일에 체크한 부분에 쓰인 대로 그라인딩된 분쇄입자를 직접 체망에 걸러서 확인한 후에 커핑 진행합니다. 저는 표준체망을 구입해서 체크한 후에 수율을 20%정도 맞춘 후 커핑을 진행했습니다만, 결국 관능적인 부분으로 그라인딩한 결과와 비슷했어요.
하지만 개인 컨디션에 따른 차이가 있을 수 있어서 측정과 함께 관능적인 부분을 같이 가져가는게 좋다고 생각합니다. 장비가 없을 때는 커핑했을 때 맛과 향이 부정적인 부분까지 드러나는 분쇄직전정도로 그라인딩해서 커핑하시는걸 추천드려요.
페이마 구형모델을 써서 지금 어떤 버를 쓰는 페이마를 사용하실 지는 모르겠습니다만, 디팅이나 ek같은 플랫버를 사용하는게 수율과 맛, 향미적 측면에서는 집중도가 높습니다. 후지로얄이나 페이마같은 경우는 저한테는 좀 커핑하기에 그라인딩이 만족스럽지 않았어요.